Permintaan akan produk organik telah melampaui pasokan, namun peningkatan produksi kini mulai mengejar ketertinggalan. Dalam presentasi di Badan Pangan dan Pertanian Negara Bagian CaliforniaDavid Magana dari Rabo AgriFinance menyoroti tren penawaran dan permintaan organik.
“Kemudian kami memiliki harga premium organik yang menarik. Dan kemudian selama beberapa tahun terakhir, kami telah melihat bahwa pasokan organik telah tumbuh lebih cepat daripada permintaan. Atau dengan kata lain, jika Anda melihat segmen konsumen yang merupakan konsumen organik sejati, mungkin antara 10% dan 15%. Dan di sisi ekstrem lainnya, Anda memiliki 5% hingga 10% konsumen yang tidak percaya pada organik. Dan di tengah-tengah, Anda memiliki mayoritas besar yang akan membeli organik jika harganya tepat. Jadi sekarang kita berada di jalan di mana 15% permintaan organik telah terpenuhi. Dan kemudian peningkatan pasokan organik menghadapi harga yang lebih sensitif. Jadi itulah sebabnya kami telah melihat beberapa tekanan pada harga premium organik, tergantung pada komoditas yang Anda bahas. Tetapi itu adalah tren umum bahwa permintaan untuk 15% telah terpenuhi. Dan sekarang pasokan baru akan menghadapi segmen permintaan yang berbeda.”
Brian Jerman
Direktur Berita Pertanian / AgNet West