Gambar DepositFoto
Di Pameran Susu Duniapeternak sapi perah dan perwakilan industri berkumpul untuk berdiskusi inovasi dalam bidang susudengan fokus pada peningkatan penggunaan produk susu dalam barang sehari-hari. Randy Roecker, seorang peternak sapi perah asal Wisconsin dan anggota dewan Dairy Management Inc. (DMI), berbicara tentang upaya terbaru untuk meningkatkan konsumsi susu melalui kemitraan strategis dan inovasi.
Roecker menyoroti kemitraan DMI dengan Domino's Pizza yang terus meraih kesuksesan besar. “Domino's haus akan lebih banyak penjualan pizza, yang berarti lebih banyak penjualan keju untuk peternak sapi perah,” katanya. Kemitraan menarik lainnya adalah dengan Taco Bell, yang memperkenalkan burrito keju panggang dengan cangkang berbahan dasar susu.
Selain makanan cepat saji, DMI juga menjajaki batasan baru dalam produk berbahan dasar susu. “Kita tidak bisa menganggapnya hanya sebagai susu, keju, yogurt, dan krim asam,” kata Roecker. Ia menjelaskan, inovasi modern sedang melihat komponen susu, seperti laktoferin, dan potensi kegunaannya dalam produk baru. Upaya ini dipamerkan di Expo West, pameran produk alami terbesar di Amerika. Menurut Roecker, acara ini sukses besar, menarik perhatian pada penggunaan produk susu yang inovatif dalam produk seperti minuman olahraga dan produk kesehatan.
Roecker juga membahas ide-ide baru untuk memanfaatkan whey, produk sampingan dari produksi keju. “Ide-ide kreatif inilah yang membawa perubahan bagi industri ini,” katanya.
DMI terus mencari cara untuk meningkatkan penjualan susu melalui kemitraan dan pengembangan produk baru. “Kita harus kreatif untuk membantu penjualan produk susu,” kata Roecker.
World Dairy Expo berlanjut hingga Jumat di Madison, Wisconsin.
Sabrina Halvorson
Koresponden Nasional / AgNet Media, Inc.
Sabrina Halvorson adalah jurnalis, penyiar, dan pembicara publik pemenang penghargaan yang berspesialisasi dalam pertanian. Dia terutama melaporkan masalah legislatif dan menjadi pembawa acara The AgNet News Hour dan podcast The AgNet Weekly. Sabrina adalah penduduk asli Central Valley yang kaya akan pertanian di California.