Industri daging budidaya yang baru lahir akan kesulitan untuk bertahan hidup kecuali ada “infus modal besar-besaran” dari pemerintah yang melihat nilai strategis dalam membuat daging 'asli' tanpa hewan, demikian disampaikan para delegasi pada pertemuan tersebut. KTT inovasi Teknologi Pangan Masa Depan di London minggu lalu.
Ketika pendanaan untuk banyak segmen teknologi pangan pertanian telah menurun tajam sejak awal tahun 2022 ketika kaum generalis meninggalkan sektor ini, modal swasta pun masuk daging yang dibudidayakan sudah hampir mengering. Data awal AgFunder menunjukkan bahwa pendanaan mencapai puncaknya pada $989 juta pada tahun 2021, turun menjadi $807 juta pada tahun 2022 dan kemudian turun drastis pada tahun 2023 (-78%) menjadi hanya $177 juta, dengan latar belakang penurunan investasi teknologi pangan pertanian sebesar 50% pada tahun tersebut.
Dan yang mengkhawatirkan bagi para startup di bidang ini, hanya ada sedikit bukti bahwa segala sesuatunya akan membaik pada tahun 2024, dengan hanya dua putaran penting di sektor ini hingga saat ini (Daging Mosa kenaikan $43 juta pada bulan April dan Kenaikan dana sebesar $10 juta dari Ever After Foods pada bulan Juni).
Dengan latar belakang ini, perusahaan-perusahaan telah melakukan hal tersebut memangkas jumlah pegawai, konsolidasidan dalam kasus New Age Eats dan SCiFi Foods, menghentikannya (klik Di Sini Dan Di Sini). Yang lain terlibat dalam perselisihan dengan rekan produsen diduga tagihan yang belum dibayar.
Melihat ke depan, “Ada lembah kematian yang tidak akan kita lewati sebagai sebuah industri tanpa adanya investasi publik yang besar,” kata Robert Jones, VP urusan publik global di perusahaan rintisan Belanda, Mosa Meat, dalam sesi panel pada pertemuan puncak minggu lalu. .
Sampai batas tertentu, hal ini sudah terjadi, kata Jones, seraya menyoroti €60 juta ($66 juta) yang dialokasikan oleh pemerintah Belanda pada tahun 2022 untuk mendukung pembentukan ekosistem seputar pertanian seluler. Namun mengingat penurunan modal swasta, hal tersebut masih hanya setetes air di lautan, akunya.
Komentarnya diamini oleh Andrew Ive, pendiri dan Managing General Partner di Usaha Ide Besaryang telah melakukan banyak investasi di sektor daging budidaya. Berbicara kepada Berita AgFunder di sela-sela acara, ia mengatakan CapEx untuk fasilitas komersial skala besar tidak akan didanai oleh uang VC.
“Saya pikir ini akan membutuhkan negara seperti Belanda atau UEA, mungkin Abu Dhabi, mungkin Dubai, mungkin Arab Saudi. Bisa jadi Tokyo, Jepang.”
Pesan: 'Kami melakukan tindakan yang merugikan diri sendiri'
Pembicara berturut-turut di KTT tersebut juga menekankan pentingnya proses regulasi yang efisien untuk daging budidaya, dimana Owen Ensor dari Meatly yang berbasis di Inggris menyatakan bahwa “Tidak akan ada yang perlu diatur jika kita memakan waktu terlalu lama,” terutama di Eropa.
Meskipun demikian, Jones mengatakan bahwa ia sedikit lelah melihat Eropa ditampilkan sebagai “anak pencambuk” bagi seluruh dunia dalam hal peraturan pangan, dan menambahkan: “Saya sebenarnya adalah pendukung besar kerangka pangan baru. Memang lambat, tapi itu ada dalam undang-undang, dilindungi, jelas.”
Sementara itu, ketika berkomunikasi dengan publik, industri ini telah belajar untuk menyempurnakan pesannya dalam konteks politik dan budaya penolakanklaimnya.
Bergema komentar yang dibuat oleh CEO Impossible Foods Peter McGuinness mengenai pesan seputar daging nabati, dia berkata, “Saya pikir kami telah menyadari sebagai sebuah industri bahwa beberapa perusahaan gelombang satu dan beberapa retorika awal benar-benar bagus untuk mengumpulkan uang dalam konteks VC, namun pada saat yang sama Saat ini, bahasa yang kami gunakan bersifat menghasut dan tidak diterima dengan baik oleh banyak pelaku industri konvensional.
“Jadi kita melakukan tindakan yang merugikan diri kita sendiri, dan beberapa tantangan politik yang kita hadapi saat ini, adalah tindakan kita sendiri. Namun menurut saya, kita menjadi lebih cerdas dalam hal ini dengan membicarakan tentang proposisi nilai bagi industri, dan bahwa kita merupakan pelengkap bagi sistem protein yang ada. Kami mencoba untuk menjauh dari beberapa bahasa 'pengganti'.
“Yang menjadi fokus masyarakat saat ini dalam hal narasi politik adalah memastikan daya saing Eropa, fokus pada ketahanan pangan, dan sebagainya.”
Meatly: 'Kami telah mengurangi biaya media dari £700 per liter menjadi £1 per liter'
Panel tersebut tidak berfokus pada tantangan teknis dalam meningkatkan skala daging budidaya, namun menekankan bahwa teknologi ini memerlukan waktu puluhan tahun, bukan bertahun-tahun, untuk memberikan dampak signifikan pada industri peternakan hewan konvensional, dengan asumsi bahwa teknologi tersebut memang dapat ditingkatkan skalanya.
Menurut Ensor di Meatly: “Perusahaan gelombang satu sangat bersemangat, mengumpulkan banyak uang dan tidak mampu memenuhi sensasi tersebut, dan sekarang kami memiliki perusahaan gelombang dua, termasuk kami, yang menemukan cara berbiaya lebih rendah dan lebih cepat untuk melakukan hal tersebut. ini.”
Sementara itu, “tidak memiliki pendanaan yang tidak terbatas berarti kami lebih inovatif,” klaimnya. “Kami telah mengurangi biaya media dari £700 ($916) per liter menjadi £1 ($1,30) per liter dan kami sekarang berupaya menurunkannya hingga di bawah 10p (13c) per liter. Kami juga melakukan hal yang sama pada belanja modal kami, jadi kami baru saja mengajukan paten atas peralatan berbiaya rendah, yang berarti, sekali lagi, kami dapat meningkatkannya dengan cara yang jauh lebih berbiaya rendah.”
Dia menambahkan: “Saya pikir terkadang kita melupakan hal ini, namun daging hasil budidaya adalah perubahan dramatis dalam cara kita memproduksi protein. Dan jika kita melakukan hal ini dengan benar, dan berhasil, hal ini akan menjadi landasan produksi protein kita selama beberapa dekade dan mungkin berabad-abad mendatang. Mengatakan bahwa kita gagal mencapai target tahun ini adalah hal yang tidak tepat. Saya tahu penting bagi kita untuk mencapai target, namun penting juga bagi kita untuk mempertahankan perspektif jangka panjang tersebut.”
Jones menambahkan: “Kita perlu membicarakan hal ini dalam beberapa dekade, bukan tiga, empat atau lima tahun ke depan. Pasti akan ada konsolidasi, tapi itu adalah bagian alami dari gangguan, bukan?”
Daging budidaya sebagai bahannya
Di Mosa Meat, kata Jones, “Kami mengencangkan ikat pinggang, kami kembali menyusun rencana strategis jangka panjang dan menjadi lebih fokus. Dan menurut saya industri secara keseluruhan mulai lebih menerapkan pendekatan bahan dan berpikir lebih kreatif tentang campuran (bahan hasil kultur sel dengan daging nabati atau hewani).”
Ive di Big Idea Ventures menambahkan: “Bagi saya, yang masuk akal adalah mengolah daging tradisional. Mirip seperti menambahkan etanol ke bensin untuk mobil. Jadi menurut saya cara penerapannya di pasar adalah ketika 20% kandungan daging pada pangsit di Tiongkok, misalnya, akan menjadi daging hasil budidaya, bukan daging tradisional.”
