Gambar milik Instagram
Elizabeth Watkins, seorang talenta multifaset dari Linden, California, menggabungkan minatnya pada pertanian, memasak, dan pendidikan untuk menginspirasi orang lain. Dikenal sebagai tokoh media, koki, dan mantan Cincang Junior juaranya, Watkins menggunakan latar belakangnya yang beragam untuk menghubungkan konsumen dengan pertanian dengan cara yang kreatif dan berdampak.
Tumbuh di pertanian keluarganya, yang menghasilkan kacang almond, kenari, ceri, persik, jerami, dan sapi potong, Watkins mengembangkan apresiasi yang mendalam terhadap pertanian dan pangan. Kecintaannya pada memasak, yang dipupuk oleh ibunya dan keterlibatannya dalam 4-H, akhirnya mendorongnya mendapatkan pengakuan nasional di bidang memasak. Cincang Junior. Watkins memuji pendidikan pertaniannya yang menanamkan ketahanan dan kemampuan beradaptasi—sifat yang ia andalkan selama persaingan yang ketat.
Setelah mendapatkan gelar masternya, Watkins kembali ke pertanian keluarga, menyeimbangkan kehidupan pertanian dengan karir unik di bidang pemasaran dan pendidikan. Dia sering muncul di stasiun TV wilayah Sacramento, menampilkan resep yang menggunakan almond dan bahan-bahan lokal lainnya. Tujuannya? Untuk menjadikan makanan segar musiman mudah didekati sambil berbagi wawasan tentang cara menanamnya.
Watkins menekankan pentingnya menghubungkan kembali konsumen dengan asal usul makanan mereka. Ia mengadvokasi pendidikan pertanian yang lebih baik, khususnya bagi para ahli gizi dan pendidik, karena banyak dari mereka yang kurang memahami sistem pangan. Dia yakin pengalaman langsung di pertanian dan kemitraan dengan program nutrisi dapat membantu menjembatani kesenjangan ini.
Bagi Watkins, memasak adalah alat untuk bercerita dan membangun kepercayaan. Dengan memadukan pengetahuan pertanian dan keterampilan kuliner, ia bertujuan untuk menghadirkan transparansi pada pertanian dan menginspirasi kepercayaan terhadap makanan lokal seperti kacang almond yang ditanam di California. Perjalanannya menjadi pengingat akan peran penting petani dalam sistem pangan dan pentingnya berbagi kisah tersebut dengan dunia.
Ikuti perjalanan Watkins di Instagram di @thefarmgirlchef, di mana dia terus merayakan pertanian dan kegembiraan hidup dari pertanian ke meja.
Anda dapat mendengarkan wawancara lengkap dengan Watkins di Almond Journey Podcast oleh mengklik di sini.