Makanan Jam Matahari—sebuah startup yang berbasis di California yang menciptakan teknik penataan protein baru untuk alternatif daging—telah ditutup, namun menjual kekayaan intelektualnya kepada sebuah perusahaan makanan besar yang dirahasiakan dan berbasis di Eropa.
Perusahaan—terdaftar sebagai 'mati' di platform intelijen pasar Tracxn—mengajukan sertifikat penyerahan (dokumen yang diajukan untuk membubarkan perusahaan) kepada Menteri Luar Negeri di California pada 19 Desember 2024.
Didirikan pada tahun 2019 oleh Jessica Schwabach (CEO) dan Dr. Siwen Deng (CTO), yang bertemu di program Daging Alternatif UC Berkeley, Sundial Foods mengambil bagian dalam program Akselerator Penelitian dan Pengembangan Nestle pada tahun 2020, dan mendapatkan pendanaan dari raksasa makanan tersebut sebagai bagian dari A Putaran benih senilai $4 juta pada November 2021.
Perusahaan tersebut—yang mendapatkan hibah sebesar $5.000 dari kompetisi Startup302 keempat Delaware pada musim semi lalu—menimbulkan kehebohan pada tahun 2022 dengan meluncurkan sayap ayam nabati di restoran-restoran tertentu di New York dan San Francisco. Sayapnya, dibuat dari sejumlah bahan termasuk buncis, minyak bunga matahari, dan ragi nutrisi, menampilkan “kulit” renyah yang dapat dimakan yang terbuat dari lapisan protein-lipid untuk mengunci kelembapan.
kata CEO Jessica Schwabach Berita AgFunder: “Perjalanan kami sebagai Sundial Foods telah berakhir, namun IP kami telah menemukan rumah baru. Lingkungan penggalangan dana sangat menantang dalam beberapa tahun terakhir dan meskipun kami sangat yakin dengan misi ini, kami mulai melihat bahwa beroperasi sebagai startup yang didukung ventura dan mencoba membangun semuanya sendiri bukanlah cara terbaik untuk meningkatkan skala teknologi kami. .
“Jadi ketika peluang ini datang bagi perusahaan makanan yang jauh lebih besar yang sudah memiliki jaringan distribusi, sumber daya dan kemampuan untuk membangun produksi dan fokus pada pasar di mana produk nabati diterima dengan baik, ini sepertinya merupakan peluang bagus untuk mengatakan , Oke, mereka akan mampu melangkah lebih jauh dari kemampuan kita.”