Penjualan Bacon telah melihat pertumbuhan yang stabil selama 12 bulan terakhir, terutama didorong oleh kenaikan harga eceran. Menurut Sirkanakategori Bacon mengalami peningkatan 2% dalam penjualan unit dan kenaikan 2,7% dalam penjualan dolar, melampaui pasar barang -barang yang dapat dimakan secara keseluruhan, yang tetap datar dalam penjualan unit dan hanya tumbuh 1,9% dalam penjualan dolar.
Segmen bacon alami dan “lebih baik untuk Anda” telah memimpin pertumbuhan ini, dengan pengecer yang merangkul tren ini melihat peningkatan penjualan yang lebih tinggi. “Meskipun kekhawatiran akan inflasi, lebih dari satu dari tiga rumah tangga membeli daging setidaknya sekali pada tahun 2024,” kata Melissa Myres, direktur wawasan di 84,51 °.
Sementara konsumen dalam kategori makanan lain membeli dalam jumlah besar untuk menghemat uang, ukuran paket daging yang lebih kecil (di bawah 16 ons) tumbuh lebih cepat daripada yang lebih besar. Pergeseran ini menunjukkan bahwa pembeli memilih untuk keterjangkauan dan kontrol porsi daripada pembelian curah.
Saat Bacon terus berkinerja baik, pengecer yang selaras dengan preferensi konsumen yang bergeser – terutama di segmen alami dan premium – melihat kesuksesan terbesar. Data menunjukkan bahwa bacon tetap menjadi pokok di rumah tangga AS meskipun ada tekanan ekonomi.
Sabrina Halvorson
National Correspondent / Agnet Media, Inc.
Sabrina Halvorson adalah jurnalis, penyiar, dan pembicara publik pemenang penghargaan yang berspesialisasi dalam pertanian. Dia terutama melaporkan masalah legislatif dan menjadi tuan rumah Agnet News Hour. Dia baru -baru ini dinobatkan sebagai penyiar pertanian 2024 tahun ini oleh Asosiasi Penyiaran Pertanian Nasional dan melayani sebagai anggota dewan di Forum Pertanian Dunia. Sabrina adalah penduduk asli Lembah Tengah yang kaya pertanian California dan sekarang membagi waktunya antara California dan Dakota Utara.