Israel Daging yang Dibudidayakan rintisan Peternakan Aleph telah mengumpulkan $ 29 juta dan berharap untuk mengumpulkan $ 10-15 juta lebih lanjut dalam beberapa bulan mendatang karena mengungkap modifikasi pada teknologi intinya yang memungkinkannya untuk membuat pemotongan utuh dengan lebih sedikit langkah dengan biaya lebih rendah.
$ 29 juta terdiri dari $ 22 juta yang dikumpulkan melalui brankas yang kini telah dikonversi ditambah $ 7 juta dari investor yang ada yang diangkat pada penutupan pertama putaran yang sedang berlangsung.
Injeksi modal akan memungkinkan Aleph untuk memperluas produksi di fasilitas pilotnya di Israel dan mendirikan fasilitas skala menengah di Eropa dan Asia, Cofounder dan CEO Didier Toubia mengatakan AgfunderNews.
“Pendanaan ini akan digunakan untuk meningkatkan fasilitas pilot kami dan meluncurkan pemotongan Aleph pertama melalui proses produksi yang dioptimalkan yang dirancang untuk profitabilitas dan melayani sebagai dasar untuk menskalakan bisnis secara global.”
“Kami tidak mengungkapkan penilaian kami,” tambahnya, “tetapi seluruh sektor sedang mengalami koreksi, dan seperti rekan-rekan kami, Aleph Farms secara alami menyesuaikan persyaratan penggalangan dana untuk menyelaraskan dengan kondisi pasar 2025. Yang mengatakan, penyesuaian ini menyajikan tantangan besar yang terkait dengan para investor baru. Medan, Aleph Farms telah berhasil mengatasi semua tantangan utama yang terkait dengan para investor baru. Medan, Aleph Farms telah berhasil mengatasi semua tantangan utama yang terkait dengan para investor baru. MANA MANA, ALEPH FARMS telah berhasil mengatasi semua tantangan besar yang terkait dengan Cultivate. skalabilitas. “
“Yang berkelanjutan Keyakinan yang ditunjukkan oleh investor yang ada adalah indikator yang jelas dari kekuatan, eksekusi, dan eksekusi Aleph Farms Potensi untuk memberikan solusi yang relevan dan dapat diskalakan untuk tantangan yang paling mendesak umat manusia dengan cara yang menguntungkan, modal-efisien, dan bertanggung jawab. ” Jonathan Berger, CEO, pusat dapur
Pengurangan 97% dalam biaya produksi sejak 2020
Salah satu pemain yang didanai lebih baik di pasar daging yang baru dibudidayakan, dengan pendukung termasuk perusahaan ekuitas swasta L Cattertonraksasa makanan Cargilldan dana kekayaan negara uae TergangguAleph Farms bertujuan untuk membedakan dirinya dengan fokus awal pada steak daging sapi premium daripada produk ayam olahan.
Tweak pada prosesnya yang menghapus langkah-langkah mahal dan mengurangi biaya media akan memungkinkannya untuk mencapai biaya produksi $ 14/lb pada skala produksi 2.000-5.000 liter, dan $ 6-7/lb pada skala besar, mengklaim Toubia.
Sampai saat ini, Aleph telah berkembang biak sel-selnya (yang tumbuh secara agregat dalam suspensi) dalam satu bioreaktor dan kemudian memindahkannya ke bioreaktor kedua di mana mereka diunggulkan ke perancah nabati dan matang ke dalam sel lemak dan otot untuk membentuk steak tipis khasnya.
Dengan pendekatan “1.2” yang baru, Aleph parit langkah kedua dan memicu sel -selnya untuk membedakan sebagian lemak dan otot di bioreaktor pertama dengan mengubah komposisi media. Kemudian memanen sel dan menambahkannya ke matriks protein nabati, Toubia menjelaskan.
“Kami telah mengembangkan proses paten yang unik (tertunda) untuk memasukkan sel ke dalam matriks nabati yang berpemilik dengan cara yang homogen dengan throughput tinggi tanpa menumbuhkannya pada perancah, yang menyederhanakan proses produksi dan membuatnya jauh lebih skalabel.
“Proses kami yang dioptimalkan disederhanakan, menggunakan bioreaktor tank yang diaduk untuk kedua proliferasi Dan diferensiasi, meningkatkan efisiensi sambil menjaga kualitas produk. Pendekatan ini menghasilkan profil seluler yang disempurnakan, memastikan bahwa produk akhir mempertahankan integritas nutrisi dan sensorik penuh. Itu juga lebih efisien, mengurangi waktu diferensiasi sebesar 60%. ”
Pengurangan dramatis dalam biaya produksi secara keseluruhan
Pendekatan ini juga berarti bahwa pertanian Aleph dapat membuat steak yang lebih tebal, karena tidak perlu menjaga sel tetap hidup dalam bioreaktor jaringan, kata Toubia. “Ini adalah cara untuk mempercepat pengembangan produk kami berikutnya, yang merupakan potongan yang lebih tebal.”
Aleph Farms juga telah “meningkatkan efisiensi proses kami dalam hal kepadatan sel, tetapi juga memberi makan hingga tingkat konversi makanan, dengan banyak pekerjaan untuk memastikan bahwa sel menggunakan 100% dari pakan dan media pertumbuhan, serta memastikan kami memiliki proses nol limbah,” tambahnya.
“Kolaborasi kami dengan Bioraptor, yang menggunakan data dan AI untuk merampingkan dan mengoptimalkan bioproses, telah menjadi kunci untuk ini. Kami juga telah menandatangani perjanjian pasokan baru untuk mencapai target biaya yang lebih rendah, dan semua ini bersama -sama telah memungkinkan kami untuk secara dramatis meningkatkan efisiensi kami, mengoptimalkan media pertumbuhan dan secara drastis mengurangi biaya produksi kami secara keseluruhan.”
Strategi peraturan dan masuk ke pasar
Aleph Farms, yang memiliki fasilitas pilot di Rehovot, Israel, Baru -baru ini mengamankan Greenlight Regulatory untuk meluncurkan produk daging sapi yang dibudidayakan di Israel.
Namun, ia perlu mengubah pengajuan peraturannya untuk mendapatkan persetujuan untuk proses yang direvisi, kata Toubia, yang mengatakan pengajuan peraturan tambahan sedang berlangsung di Swiss, Inggris, dan Thailand.
“Kami sedang dalam proses pengajuan (pengajuan yang diubah) di Israel sehingga kami dapat meluncurkan dalam enam bulan ke depan berdasarkan proses baru yang dioptimalkan ini.”
Aleph Farms memperoleh fasilitas dan aset terkait dari perusahaan biotek VBL terapeutik di Modi'in, Israel, beberapa tahun yang lalu, memungkinkannya untuk menghasilkan daging dalam jumlah yang lebih besar di pasar rumahnya setelah retrofit, kata Toubia.
Namun, rencananya sekarang adalah untuk menghasilkan untuk pasar domestik dari fasilitas pilotnya dan kemudian meningkatkan fasilitas skala menengah yang menghasilkan ratusan ton di Eropa dan Asia dalam beberapa tahun ke depan sebelum memasuki pasar AS dengan teknologi yang sedikit berbeda yang memungkinkannya mencapai pasar massal, katanya.
“Tanaman di Modi'in mungkin berperan di kemudian hari, tetapi mungkin tidak dalam jangka waktu dekat karena risiko geopolitik di Israel.”
Fasilitas skala menengah di Eropa dan Asia, yang ingin dikembangkan oleh Aleph dengan mitra melalui strategi cahaya aset, “harus mengarah pada impas dan profitabilitas,” kata Toubia. “Di Asia, kami telah mengumumkan kolaborasi dengan BBGI dan Fermbox Bio dan terus terlibat dengan para pemangku kepentingan utama untuk membangun jaringan produksi yang kuat dan dapat diskalakan. Kemudian kami memiliki fase tiga, di mana kami memasuki AS dengan platform yang diedit gen dan kapasitas produksi yang jauh lebih besar dari ribuan dan puluhan ribu ton per fasilitas, yang dapat kami lakukan untuk $ 6-6/7/puluh.”
Dalam fase ketiga ini, ia berkata, “Kami akan terus memiliki penawaran daging sapi premium, tetapi kami juga akan memiliki produk tambahan dan spesies lain, yang akan lebih utama dan dapat diakses, dan yang akan bergantung pada pengeditan gen.”
Kemitraan
Ditanya tentang kemitraan, ia berkata, “Pada tahun 2024 kami menandatangani empat perjanjian komersial baru, dua di Asia, satu di Israel, satu di Eropa, dan kami saat ini bernegosiasi seperlima. Jadi kami mendapat dukungan kuat dari mitra perusahaan kami untuk membawa produk ke pasar dan mendukung produk kami di pasar.
“Kami juga telah melakukan banyak pekerjaan dengan pelanggan, koki, restoran, di Israel, Singapura, Thailand, dan Eropa, untuk memperbaiki penentuan posisi produk dan memverifikasi kecocokan pasar produk. Kami percaya bahwa dalam kategori baru apa pun, perusahaan yang akan memimpin kategori itu adalah yang dapat memberikan produk yang tepat dengan harga yang tepat dengan posisi yang tepat, daripada yang pertama diluncurkan.”
Industri di persimpangan jalan
Perkembangan datang pada waktu yang menantang untuk daging yang dibudidayakan, dengan dana swasta hampir mengering pada tahun 2024 dengan beberapa pengecualian (Di Sini Dan Di Sini) dan pemain kunci peringatan bahwa sektor ini dapat berjuang untuk bertahan hidup tanpa gelombang besar uang publik.
Sentimen politik juga memburuk di AS, dengan beberapa negara bagian melarang daging yang dibudidayakan (Florida, Mississippi, Alabama) atau mencari untuk, sementara Sekretaris HHS Robert F Kennedy Jr telah menjelaskan bahwa dia tidak mendukung.
Data AGFunder menunjukkan bahwa pendanaan untuk startup daging yang dibudidayakan memuncak pada $ 989 juta pada tahun 2021, turun menjadi $ 807 juta pada tahun 2022 dan kemudian turun menjadi $ 177 juta pada tahun 2023. Yang mengkhawatirkan hanya untuk startup di ruang angkasa, hal -hal tidak meningkat pada tahun 2024. Data AGFunder menunjukkan hanya dua putaran yang terkenal di sektor tersebut (sektor sektor (sektor tersebut (hal -hal yang tidak terjadi pada tahun 2024.Daging Mosa Kenaikan $ 43 juta pada bulan April dan Pernah setelah kenaikan $ 10 juta Foods Pada bulan Juni) dan putaran yang dirahasiakan untuk Hoxton Farms, Meatly dan Meatosys.