Apa yang mendorong dokter untuk menjadi VC? Bagi Dr. Amy Godfrey, itu menyaksikan aliran pasien dengan penyakit kronis yang tidak pernah berakhir yang sebagian besar dapat ditelusuri kembali ke makanan.
“Saya tahu dari pelatihan saya bahwa nutrisi itu penting, tetapi tidak memiliki pengetahuan tentang kerusakan yang dilakukan sistem pangan kita terhadap kesehatan kita,” Godfrey, seorang analis di perusahaan VC Tiga puluh pertama dan seorang dokter dengan Layanan Kesehatan Nasional (NHS) Inggris, mengatakan dalam percakapan baru -baru ini dengan AgfunderNews.
Sebagai seorang profesional medis, Godfrey menyaksikan segala sesuatu mulai dari amputasi anggota badan yang terkait dengan penyakit kronis hingga anak berusia lima tahun dengan diabetes tipe 2.
Tidak dapat “tidak melihat” kerusakan, Godfrey mulai mempelajari konsep sistem pangan regeneratif dan peran sentral yang dimainkan kesehatan manusia di dalamnya. Jalan ini akhirnya mengarah pada tiga puluh pertama, sebuah perusahaan VC yang berbasis di Inggris, yang berinvestasi di persimpangan sistem pangan kesehatan dan regeneratif manusia.
Di bawah ini, Godfrey membahas perjalanannya bersama dengan apa yang diperlukan – bagi konsumen, perusahaan, dan semua orang di antaranya – untuk membangun sistem pangan yang lebih baik.
AgfunderNews (Afn): Apa yang membawa Anda dari bidang medis untuk berinvestasi?
Amy Godfrey (AG): Usaha bukanlah bidang yang saya pikir akan bekerja, berasal dari latar belakang medis. Tapi saya pikir apa yang benar -benar menarik minat saya tentang modal ventura adalah bahwa Anda benar -benar terlibat di awal inovasi. Saya suka gagasan bahwa kita dapat membangun portofolio perusahaan yang akan mewakili seperti apa sistem pangan.
Saya adalah dokter obat -obatan anestesi dan perawatan intensif di NHS selama tujuh tahun. Saya tidak berpikir itu berlebihan untuk mengatakan bahwa saya belajar sedikit atau tidak ada di sekolah kedokteran tentang nutrisi, tidur, dan olahraga menjadi pilar kesehatan.
Lalu saya membaca (buku Chris van Tulleken) Orang Ultra olahandan saya pikir, apakah sistem pangan benar -benar seburuk itu? Apakah itu berkontribusi sebanyak itu untuk penyakit? Saya jelas tahu dari pelatihan saya bahwa nutrisi itu penting, tetapi tidak memiliki pengetahuan tentang sistem yang lebih luas, kontribusi terhadap perubahan iklim dan tingkat kerusakan yang dilakukan sistem pangan kita terhadap kesehatan kita.
Setelah itu, saya tidak bisa melihat penyakit terkait makanan pada pasien saya. Setiap minggu, akan ada pasien yang masuk untuk semacam amputasi ekstremitas terkait dengan diabetes tipe dua. Saya merasa seperti gagal sebagai dokter, karena itu sudah terlambat bagi saya untuk memainkan peran positif dalam manajemen diabetes.
Saya membaca lebih lanjut tentang makanan dan tentang dampak sistem pangan di planet ini dan kesehatan kita. Saya menyadari bahwa kami menghadapi situasi dua burung sekelompok-satu: dengan makanan, kami memiliki kesempatan untuk memperbaiki dua krisis terbesar kami, yaitu baik orang dan planet sangat sakit.
Saya merasa seperti harus mengeksplorasi ini lebih lanjut: Apakah mungkin untuk beralih dari penyebab penyakit ke sistem makanan yang melarang penyakit? Jadi saya pergi ke Groundswell dan bertemu Antony dari tiga puluh pertama di sana. Saya agak terpesona oleh seberapa banyak mereka sudah memikirkan seperti apa sistem pangan baru, apa langkah -langkah yang diperlukan untuk mencapai sistem baru itu dan apa dampak kesehatan manusia yang potensial.
Mereka telah memutuskan bahwa peluang kesehatan manusia mungkin adalah tuas yang besar dan salah satu yang bisa kami tarik untuk mendorong perubahan. Sementara tim memiliki keahlian yang luar biasa di banyak bidang, itu tidak memiliki keahlian domain dalam kesehatan manusia, jadi saya pikir mereka mengakui bahwa akan berguna untuk memiliki seseorang dari bidang medis di atas kapal.
Afn: Agrifood Corporate adalah bagian besar dari diskusi makanan regeneratif saat ini. Bagaimana kita dapat memanfaatkan kesehatan untuk membuat mereka lebih berkomitmen pada transisi Regen?
AG: Begitu banyak sistem makanan didorong ke arah makanan ultra-olahan oleh perusahaan besar yang benar-benar tidak peduli dengan apa yang kita pikirkan.
Kami memang membutuhkan perusahaan untuk pindah, tetapi saya pikir itu akan menjadi produk sampingan dari data dan bukti yang kami (industri pertanian regeneratif) berikan.
Pertama, saya pikir kita akan mulai mengukur dengan lebih baik berapa banyak biaya penyakit yang berhubungan dengan makanan. Karena jika Anda memiliki perusahaan yang menghasilkan jenis keuntungan yang dapat mengimbangi penyakit terkait makanan, itu akan menjadi unicorn besok.
Misalnya, di Inggris, satu pasien dengan diabetes rata -rata, biaya layanan kesehatan nasional £ 25.000 ($ 33.000) per tahun. Itu berjumlah sekitar 10% dari seluruh anggaran NHS yang dihabiskan untuk diabetes tipe 2. Itu miliaran pound per tahun pada penyakit yang sepenuhnya dapat dicegah.
Jadi begitu kita mulai mengukur biaya kesehatan itu dan dapat menurunkannya ke makanan, itu akan mulai menggeser sesuatu. Juga, setidaknya di Inggris, kita belum pernah melihat tingkat ketidakaktifan ekonomi setinggi mereka saat ini – yaitu, seseorang tidak dalam pekerjaan atau mencari pekerjaan.
Meskipun ada banyak alasan untuk itu (misalnya, Anda bisa menjadi orang tua yang tinggal di rumah), alasan terbesar adalah penyakit kronis.
Ada banyak penyakit kronis yang benar -benar tidak dapat dikelola sampai -sampai seseorang dapat bekerja, tetapi ada juga banyak dari mereka yang terkait dengan gaya hidup. Jadi ini bukan hanya biaya perawatan kesehatan, ini adalah biaya PDB. Saya pikir perusahaan swasta akan mulai melihat bahwa tenaga kerja mereka kurang produktif, bahwa mereka lebih sakit, dan mereka akan mulai melihat kesehatan tenaga kerja mereka sebagai aset yang harus mereka investasikan.
Jika kedua hal itu – biaya kesehatan dan kehilangan produktivitas pekerja karena kesehatan – sejalan dan mulai mempengaruhi margin laba, jarum akan bergerak.
Saya berharap bahwa perusahaan makanan besar akan mulai ikut dalam perjalanan, karena mereka akan melihat bahwa ada insentif keuangan bagi mereka untuk menjadi bagian dari solusi, bukan masalahnya. Saat ini, mereka hanya diberi insentif untuk menjadi bagian dari masalah karena orang membeli barang -barang di rak mereka. Ketika itu berubah, maka mungkin kita akan mulai melihat merek Regen akan diperoleh dengan makanan besar, dan itu akan mulai memindahkannya secara bertahap ke arah yang benar.
Afn: Bagaimana dengan mendidik konsumen rata -rata tentang manfaat sistem pangan regeneratif?
AG: Di mana bidang keahlian saya berada, ini tentang aliran nutrisi dari tanah ke tanaman atau hewan ke manusia. Itu sangat sulit untuk diabaikan, tetapi juga pesan yang sangat sulit untuk disampaikan kepada konsumen.
Banyak orang makan apel yang ditanam secara konvensional; Saya ingin tahu berapa banyak dari orang -orang itu yang akan memakan apel jika saya menyemprotkannya dengan glifosat di depan mereka dan kemudian menyerahkannya kepada mereka untuk dimakan?
Saya yakin jawabannya jauh lebih sedikit.
Jadi ada kebutuhan untuk menemukan informasi tersembunyi yang perlu kita bawa ke garis depan agar orang dapat membuat keputusan yang tepat.
Orang -orang jauh lebih sadar akan bahan kimia yang terjadi pada makanan mereka daripada yang kita beri mereka pujian untuk saat ini. Ada juga pertanyaan tentang apa yang saat ini tidak mengandung makanan kita. Di sinilah percakapan kepadatan nutrisi dimulai, dan di mana tanah agak ajaib.
Jika Anda memiliki ekosistem tanah yang sehat, maka ada sejumlah besar nutrisi yang dapat mengalir ke tanaman. Jika Anda makan tanaman itu, mereka telah terbang ke Anda. Dan jika hewan memakan tanaman itu, dan Anda memakan hewan -hewan itu, maka ia juga mengalir ke Anda.
Itu benar -benar bergantung pada tanah, jauh lebih banyak daripada yang pernah saya hargai sampai baru -baru ini.
Bit yang hilang untuk konsumen adalah kepadatan nutrisi. Pertanyaannya adalah, bagaimana kita mengemas ulang itu dengan cara yang dapat dimengerti dan didekati. Apakah itu pelabelan makanan? Apakah itu iklan?
Afn: Rasanya sering muncul dalam percakapan itu. Seberapa besar peran yang dimainkannya?
AG: Salah satu hal besar yang sering kita abaikan adalah orang -orang yang sebagian besar makan makanan untuk dinikmati. Ya, kita harus makan untuk menopang kehidupan. Tapi begitu Anda berhasil, kebanyakan orang akan makan sesuatu yang mereka nikmati. Salah satu rahasia kotor adalah bahwa kami dulu menggunakan rasa sebagai pengganti yang sangat baik untuk kesehatan. Seratus tahun yang lalu, jika Anda makan sesuatu yang rasanya enak, kemungkinan besar itu mungkin cukup baik untuk Anda.
Hari ini, makanan ultra-olahan lezat karena dirancang untuk menjadi sangat enak, untuk memiliki tekstur yang sempurna bagi Anda untuk mencapai apa yang disebut “titik kebahagiaan.” Jadi saya pikir kita telah kehilangan kemampuan untuk menggunakan rasa sebagai penanda kesehatan.
Salah satu hal besar lainnya tentang mengubah perilaku konsumen adalah bahwa Anda tidak akan pernah membuat orang melakukannya bukan Ambil cokelat yang terbuat dari semua bahan kimia ini dan memakannya lebih disukai, katakanlah, apel yang ditanam secara regeneratif.
Bagaimana kita mengubah ini? Beberapa di antaranya mengekspos tingkat krisis kesehatan. Kebanyakan orang peduli dengan kesehatan mereka dan kesehatan orang yang mereka cintai – mungkin tidak cukup untuk selalu mengubah perilaku mereka, tetapi cukup untuk membuat keuntungan marjinal.
Orang perlu memahami bahwa makanan ultra-olahan dirancang untuk membuat ketagihan. Ini membajak otak Anda, sistem penghargaan Anda. Plus, kebanyakan orang duduk di meja mereka atau mereka sedang bergerak dan perlu makan siang dengan cepat. Tapi makanan cepat saji tidak harus menjadi makanan yang tidak sehat.
Di Inggris, sekitar 15% starter sekolah-anak-anak berusia empat dan lima tahun-adalah penderita diabetes tipe 2. Jadi karya pendidikan harus dimulai sangat awal. Itu harus di sekolah. Seharusnya di rumah, karena seperti apa usia 30 dan 40 tahun ketika mereka menderita penderita diabetes sejak usia lima tahun?
Jadi bagian perilaku konsumen adalah yang besar, tapi saya tidak berpikir itu satu -satunya bagian dari teka -teki. Seperti yang kita bicarakan sebelumnya, makanan besar memiliki tanggung jawab besar di sini.