Rebecca Cross adalah pendiri Hukum Greenfaresebuah firma hukum butik menasihati perusahaan di semua tahap pertumbuhan tentang berbagai masalah hukum, termasuk iklan, pelabelan, keselamatan produk, manajemen rantai pasokan, dan perlindungan IP.
Pandangan yang diungkapkan dalam artikel ini adalah milik penulis dan tidak selalu mewakili pandangan AgfunderNews.
Apa yang ada di sebuah nama? Dan akankah mawar dengan nama lain benar -benar berbau manis?
Karena semakin banyak perusahaan teknologi makanan pindah ke komersialisasi, salah satu tantangan paling sulit adalah bagaimana memberi nama dan memberi label bahan -bahan baru – menyeimbangkan kepatuhan regulasi, strategi merek, dan kepercayaan konsumen.
Sementara penamaan produk, atau standar identitas, telah menarik banyak perhatian, penamaan bahan itu sendiri telah menerima pengawasan publik yang jauh lebih sedikit. A Gugatan baru -baru ini terhadap hari yang sempurna Membawa masalah ini ke garis depan, mengajukan pertanyaan penting tentang bagaimana perusahaan menggambarkan apa bahan mereka – dan tidak.
Gugatan, diajukan oleh Asosiasi Konsumen Organik Dan Toxin GRATIS USA Melawan hari yang sempurna, menuduh bahwa bahan inti perusahaan-dicap sebagai proferm dan digambarkan sebagai “protein whey bebas binatang”-dinamai secara menyesatkan.
'Gugatan ini lebih seperti tantangan bagi kategori itu sendiri'
Penggugat berpendapat bahwa bahannya tidak setara dengan protein whey yang diturunkan dari sapi karena mengandung tingkat residu yang tinggi dari proses fermentasi. Klaim mereka bergantung pada metode pengujian yang sangat sensitif, biasanya tidak digunakan untuk mendeteksi residu fermentasi dalam bahan makanan, berpotensi membesar -besarkan level. Dalam pandangan mereka, menyebut bahan “protein whey” menyiratkan tingkat kemurnian atau kesetaraan yang menyesatkan.
Dari perspektif peraturan, hari yang sempurna telah menerima a tidak ada pertanyaan Surat dari FDA yang menegaskan status GRA (umumnya diakui sebagai aman) dari profermnya. Dalam surat itu, FDA menolak untuk mengambil posisi tentang bagaimana bahan tersebut harus dinamai.
Satu -satunya kekhawatiran FDA yang diakui tentang pelabelan adalah bahwa ia menyampaikan dimasukkannya protein susu alergenik – menandakan bahwa deskriptor bahan apa pun yang digunakan, perlu memperjelas bahannya adalah protein susu. Untuk menavigasi ini, hari yang sempurna memilih untuk menggambarkan bahannya sebagai protein whey yang dibuat oleh mikroflora daripada sapi, sementara juga menekankan identitas fungsionalnya terhadap susu.
Diberikan transparansi Day yang sempurna dan oposisi gigih Asosiasi Konsumen Organik terhadap teknologi pangan, gugatan ini lebih seperti tantangan terhadap kategori itu sendiri daripada respons terhadap penipuan konsumen.
Terlepas dari itu, itu menggambarkan perusahaan tali -tightrop berjalan saat menamai bahan -bahan alternatif.
Bagaimana Anda menyebutkan bahan yang umum dan biasa dalam satu hal tetapi novel di yang lain?
Banyak perusahaan teknologi makanan berencana untuk memberikan bahan merek kepemilikan bahan -bahan mereka, mirip dengan Proferm Day Perfect. Tetapi peraturan pelabelan FDA masih membutuhkan nama umum atau biasa yang menggambarkan bahan.
Dan ini menciptakan ketegangan yang melekat pada perusahaan yang menggunakan fermentasi presisi, fermentasi gas, pertanian molekuler, atau platform baru lainnya untuk menghasilkan senyawa yang akrab – seperti protein, lemak, atau rasa.
Bagaimana Anda menyebutkan bahan yang umum dan biasa dalam satu hal tetapi novel di yang lain? Bagaimana jika deskripsi yang paling akurat secara ilmiah juga paling tidak dapat dipahami oleh konsumen?
FDA tidak pernah mengeluarkan panduan secara khusus mengklarifikasi bagaimana nama umum atau biasa harus ditentukan untuk bahan. Sementara FDA telah menyatakan bahwa perubahan signifikan dalam proses pembuatan bahan dapat memengaruhi status pengaturan, itu tidak merinci bagaimana perubahan tersebut dapat mempengaruhi nama bahan.
Dalam praktiknya, banyak bahan yang diproduksi melalui proses alternatif menggunakan nama umum atau biasa yang sama dengan rekan -rekan yang diproduksi secara konvensional. Khususnya, sejak persetujuan FDA pada tahun 1990, Rennet diproduksi melalui fermentasi presisi telah dijelaskan menggunakan nama yang sama dengan rennet tradisional yang berasal dari sumber hewan.
Perusahaan yang menggunakan teknologi yang muncul untuk membuat alternatif untuk bahan-bahan yang diturunkan hewan sangat terpapar
Tidak ada proses peninjauan pra-pasar di FDA untuk menentukan nama bahan. Perusahaan dapat berkonsultasi dengan agensi dan sering memasukkan bahasa pelabelan yang diusulkan dalam pengajuan GRAS mereka, tetapi Kantor Keselamatan Aditif Makanan FDA (OFAS) umumnya menolak untuk memilih pada penamaan.
Menanggapi pemberitahuan GRAS, OFAS biasanya menyatakan: “Masalah yang terkait dengan penamaan bahan makanan adalah lingkup Kantor Nutrisi dan Pelabelan Makanan; Kami tidak berkonsultasi dengan kantor itu. ”
Ofas juga dapat merujuk perusahaan 21 CFR 102.5 (a) -Suatu peraturan yang dimaksudkan secara sempit untuk mengatur bagaimana nama umum atau biasa untuk makanan non-standar dapat ditetapkan oleh peraturan, tetapi kadang-kadang dirujuk untuk prinsip-prinsip umum di luar konteks itu.
Ini adalah regulasi fleksibel yang menekankan kesederhanaan, asalkan nama harus “dalam istilah sesederhana dan langsung mungkin” dan harus menggambarkan “sifat dasar makanan atau sifatnya yang mengkarakterisasi atau bahan-bahan.”
Fleksibilitas peraturan ini memiliki beberapa keunggulan. Ini memungkinkan perusahaan untuk secara proaktif memilih nama bahan yang selaras dengan penentuan posisi produk dan pemahaman konsumen. Tetapi satu kerugian adalah bahwa hal itu membuat perusahaan rentan terhadap tantangan yang disesatkan oleh terminologi yang dipilih.
Perusahaan seperti hari sempurna yang menggunakan teknologi yang muncul untuk membuat alternatif untuk bahan-bahan yang diturunkan hewan sangat terpapar-keduanya karena bahan-bahan mereka dibuat menggunakan proses baru dan tidak mudah dipahami, dan karena mereka menimbulkan ancaman kompetitif terhadap kepentingan industri konvensional.
Strategi mitigasi
Kontekstualisasikan representasi pemasaran: Pertimbangkan pemasangan istilah seperti “bebas hewan” dengan penjelasan yang ramah konsumen yang ringkas tentang proses produksi-pada paket, bukan hanya online. Demikian pula, gunakan klaim luas seperti “identik dengan x” dengan hati -hati; Bahkan perbedaan komposisi imaterial yang kecil dapat mengekspos perusahaan terhadap risiko hukum.
Pertahankan dokumentasi pengujian yang ketat: Mengantisipasi bagaimana penggugat mungkin berusaha untuk menantang pelabelan bahan Anda, dan melakukan pengujian rutin untuk mengisolasi risiko tersebut. Dalam kehidupan saya sebelumnya sebagai litigator, saya membela sebuah perusahaan makanan yang fakta nutrisinya ditantang dalam serangkaian tindakan kelas berdasarkan pengujian yang diduga menunjukkan nilai-nilainya mati 60-70%. Dengan menghadirkan pengujian yang ketat menggunakan metodologi yang lebih tepat (dan prosedur pengalihan biaya), kami dapat menyelesaikan setiap kasus seharga $ 1.000.