Berbasis Barcelona Ivy telah mendapatkan € 20 juta ($ 22,2 juta) dari Bank Investasi Eropa (EIB) untuk memperluasnya platform teknologi daging dan susu nabatidan mengatakan pada saat ini untuk mencapai profitabilitas di Q4 tahun ini.
Heura, yang telah mengumpulkan lebih dari $ 76 juta sejak didirikan oleh Bernat Añaños dan Marc Coloma pada 2017, membuat namanya menjual alt daging tetapi juga telah berkembang Teknologi Teksturisasi Baru Itu dapat diterapkan pada semuanya, mulai dari potongan dingin dan keju hingga pasta, memungkinkan lebih banyak protein, lebih sedikit lemak jenuh, dan lebih sedikit aditif.
Teknologi “desain struktur mikro yang dikendalikan proses”-yang melibatkan pemanasan, pendinginan, dan pencampuran-tidak memerlukan peralatan dipesan lebih dahulu yang mahal dan menggunakan energi yang jauh lebih sedikit daripada ekstrusi, dengan throughput yang lebih tinggi, mengklaim perusahaan, yang mengeksplorasi kemitraan dan penawaran perizinan untuk dampak maksimal.
'Prioritas kami untuk 2025 adalah mencapai profitabilitas'
Cofounder Bernat Añaños Toled AgfunderNews: “Sementara total penjualan datar pada tahun 2024 dengan € 38 juta ($ 42 juta), ini adalah hasil dari pergeseran strategis untuk memprioritaskan profitabilitas. Kami fokus pada Eropa Selatan – Italia, Prancis, dan Portugal – yang kami saksikan di NETER, sementara Spanyol tetap stabil. Di Eropa utara, kami secara intensial, mempertahankan punggung, pemeliharaan Spanyol. dan Billa di Austria.
“Selama dua tahun terakhir, kami telah fokus untuk menjadi mandiri secara finansial dan lebih tangguh. Upaya efisiensi kami menjangkau rasionalisasi negara, peningkatan margin, dan desain ulang portofolio. Pendekatan multi-cabang ini memberi kami kepercayaan diri dalam mencapai profitabilitas oleh Q4.”
Dia menambahkan: “Meskipun kami belum dapat mengungkapkan perkiraan spesifik, prioritas kami untuk 2025 adalah mencapai profitabilitas dan menunjukkan kekuatan operasional. Pertumbuhan tetap penting, terutama melalui ekspansi portofolio tahun ini, dan dengan cara ke depan melalui kategori baru, kemitraan strategis, dan co-branding-terutama di pasar, kami tidak memprioritaskan secara prioritas.”
Produk baru
Modal dari EIB akan terutama diarahkan ke R&D, “dengan fokus yang kuat untuk terus meningkatkan kategori yang sekarang kita hadapi tetapi juga mempercepat diversifikasi kategori,” kata Añaños.
“Kami masih fokus pada memprioritaskan profitabilitas daripada pertumbuhan. Namun, tahun ini kami meluncurkan lima inovasi – tiga di antaranya sudah ada di pasaran: Tex Mex Chunks, Fillet (kolaborasi dengan seluruh pemotongan makanan khusus Prancis), dan burger dengan herbal halus – yang akan menjadi dasar untuk pertumbuhan berkelanjutan pada tahun 2026.”
Ditanya tentang kemitraan dan penawaran perizinan untuk teknologi desain mikrostruktur yang dikendalikan prosesnya, ia mengatakan: “Kami telah membuat kemajuan yang kuat, tetapi karena kompleksitas di sekitar paten dan pengembangan teknologi, ini adalah upaya jangka panjang. Itu mengatakan, kami secara aktif terlibat dengan mitra potensial dan berkomitmen untuk berkolaborasi sebagai satu-satunya jalan ke depan dalam mengendarai transformasi sistem makanan.”
Menurut perusahaan, Heura membuat tujuh dari 10 produk terlaris teratas dalam kategorinya di Spanyol, di mana pemotongan dingin baru telah mendorong pertumbuhan 60% di segmen tersebut. Perusahaan ini juga memperluas kehadirannya di saluran layanan makanan melalui kemitraan dengan Royal Caribbean, Vueling, dan Rodilla.
