Percakapan Baru Seputar Susu
Susu sekali lagi menjadi pusat perbincangan mengenai nutrisi, dan kali ini ilmu pengetahuan, kebijakan, dan perilaku konsumen sejalan. Pada Pengukur Agpembawa acara Nick duduk bersama Amy DelisioCEO dari Dewan Susu Californiauntuk membahas mengapa susu mendapatkan kembali kepercayaan setelah bertahun-tahun skeptisisme yang didorong oleh perubahan tren pola makan dan informasi yang salah.
Nick menceritakan kebiasaannya minum susu setiap hari dan menekankan semakin besarnya dukungan terhadap produk susu dari pemerintahan saat ini, termasuk Menteri Pertanian Brooke Rollins. Bersama-sama, diskusi tersebut berfokus pada pemulihan pesan akurat yang didukung penelitian tentang peran susu dalam pola makan sehat.
Ilmu Pengetahuan Baru Memperkuat Susu sebagai Makanan Utuh
DeLisio menjelaskan bahwa penelitian nutrisi terkini mengubah cara pandang susu, terutama terkait kandungan lemak. Meskipun pedoman sebelumnya menekankan susu tanpa lemak atau rendah lemak, penelitian terbaru menunjukkan hal itu susu utuh dan 2% juga menawarkan manfaat kesehatan yang kuat.
Lemak susu memainkan peran penting dalam pertumbuhan dan perkembangan masa kanak-kanak, khususnya kesehatan otak. Daripada berfokus pada nutrisi individu seperti kalsium saja, DeLisio menekankan memandang susu sebagai sebuah makanan utuh. Ini termasuk “matriks susu,” interaksi alami nutrisi, senyawa bioaktif, dan struktur yang memengaruhi pencernaan, penyerapan, dan hasil kesehatan secara keseluruhan.
Susu menyediakan tiga dari empat nutrisi yang menjadi perhatian kesehatan masyarakat—kalsium, potasium, dan vitamin D—menjadikannya salah satu makanan paling padat nutrisi dan mudah diakses dalam pola makan orang Amerika.
Pentingnya Susu untuk Anak dan Sekolah
Sebagian besar pekerjaan Dairy Council of California berpusat pada sekolah. DeLisio menyoroti California program makan sekolah universalyang menyediakan sarapan dan makan siang gratis setiap hari bagi setiap siswa sekolah negeri. Setiap makanan termasuk susu, buah-buahan, sayuran, dan biji-bijian.
California juga telah berinvestasi besar-besaran program dari pertanian ke sekolahmemastikan bahwa siswa menerima makanan bergizi yang ditanam dan diproduksi di negara bagian. Makanan ini tidak hanya mendukung kesehatan anak tetapi juga memperkuat pertanian lokal. Menurut DeLisio, makanan di sekolah saat ini merupakan salah satu makanan paling sehat yang dikonsumsi anak-anak.
Konsumsi Susu Kembali Meningkat
Tren konsumen beralih kembali ke produk susu tradisional. DeLisio membenarkan hal itu konsumsi susu semakin meningkatdengan susu murni yang memimpin kebangkitan. Pembeli memprioritaskan makanan yang tinggi protein, terjangkau, dan diproses secara minimal.
Susu dan makanan olahan susu menyediakan protein berkualitas tinggi dengan biaya lebih rendah per porsi daripada banyak alternatif. Data penjualan menunjukkan konsumen beralih dari produk pengganti susu yang kurang bergizi dan kembali ke susu, keju, dan yogurt sebagai makanan pokok sehari-hari.
Pembaruan Kebijakan dan Lebih Banyak Pilihan di Sekolah
Ke depan, DeLisio mencatat hal yang akan datang Pedoman Diet untuk Orang Amerika dan implementasi USDA dapat semakin memperkuat posisi perusahaan susu. Undang-undang baru-baru ini diharapkan dapat memperluas pilihan susu di sekolah, memberikan siswa lebih banyak pilihan sambil menjaga standar gizi.
Perubahan ini bertujuan untuk meningkatkan partisipasi dalam program makanan di sekolah dan memastikan siswa mengonsumsi nutrisi yang mereka butuhkan.
Beyond Milk: Yogurt, Kesehatan Usus, dan Pemasaran Cerdas
Meskipun susu tetap menjadi hal yang penting, DeLisio menunjukkan adanya peningkatan minat terhadap susu produk susu yang difermentasi dan dibudidayakan seperti yogurt dan keju cottage. Makanan ini menawarkan protein berkualitas tinggi dan tambahan manfaat kesehatan ususyang penelitiannya semakin dikaitkan dengan kesehatan secara keseluruhan.
Dia juga mengakui peran pemasaran. Orang tua cenderung berfokus pada manfaat kesehatan, sementara anak-anak merespons produk yang terlihat menarik. Pesan yang efektif membantu menjangkau kedua khalayak sekaligus memperkuat nilai gizi produk susu.
Pendidikan pada Inti Advokasi Produk Susu
Pendidikan tetap menjadi strategi utama untuk memerangi misinformasi. Dairy Council of California bekerja sama dengan erat profesional kesehatantermasuk ahli diet, dokter, dan asisten dokter, yang memberikan mereka penelitian terbaru untuk dibagikan kepada pasien.
Organisasi ini juga bermitra dengan sekolah, guru, dan direktur layanan makananmenawarkan alat yang mempromosikan pola makan sehat dengan susu sebagai komponen kuncinya. Bagi para atlet, DeLisio menyoroti hal itu susu dan susu coklat adalah minuman pemulihan yang sangat baiksering kali mengungguli minuman olahraga komersial.
Hari Susu Nasional dan Kekayaan Sejarah Susu
Percakapan pun menjadi sorotan Hari Susu Nasional pada 11 Januariyang memperingati penerapan langkah-langkah keamanan seperti pasteurisasi dan botol kaca yang disterilkan. Inovasi-inovasi ini membuat susu dapat diakses secara luas dan aman bagi konsumen.
Hari Susu Nasional adalah kesempatan untuk menyoroti kontribusi susu terhadap pertumbuhan, kognisi, kekuatan tulang, dan kesehatan secara keseluruhansekaligus mengedukasi masyarakat mengenai keamanan pangan. Dairy Council of California menawarkan a Toolkit Hari Susu Nasional dengan fakta, pesan, dan sumber daya agar masyarakat dapat berpartisipasi.
Manfaat Susu Sepanjang Umur
Meskipun sering dikaitkan dengan masa kanak-kanak, susu mendukung kesehatan di setiap tahap kehidupan. Mulai dari perkembangan otak pada anak hingga pemeliharaannya kepadatan tulang, kekuatan otot, dan kesehatan kognitif seiring bertambahnya usia, susu tetap menjadi makanan pokok yang berharga hingga dewasa.
California Dairy: Memimpin Bangsa
DeLisio menekankan bahwa sebagian besar industri susu California dikelola keluarga dan pemimpin nasional di praktik cerdas iklim dan keberlanjutan. Perusahaan susu California fokus pada efisiensi energi, inovasi, kesejahteraan hewan, dan kepedulian terhadap lingkungan sambil memproduksi susu berkualitas tinggi.
Tetap Terhubung
Sebagai penutup, DeLisio mengajak pendengar untuk berkunjung Dairycouncilofcalifornia.org untuk mempelajari lebih lanjut tentang penelitian produk susu, pendidikan nutrisi, dan peluang kemitraan. Dia mengakhirinya dengan pengingat musiman yang mencerminkan peran budaya susu: menjelang Natal, inilah waktunya untuk menikmatinya susu dan kue siap untuk Santa.
Percakapan dengan Amy DeLisio memperkuat pesan yang jelas—susu tidak pernah kehilangan nilainya. Ilmu pengetahuan, kebijakan, dan konsumen semakin mengejar ketinggalan, menegaskan kembali peran penting produk susu dalam nutrisi, pertanian, dan kehidupan sehari-hari.