Lahap—Sebuah startup mengembangkan platform pengujian dan wawasan data yang cepat untuk mengukur dan memetakan kepadatan nutrisi dalam makanan utuh dari daging dan susu hingga produk segar – telah menutup putaran benih $ 8,1 juta yang dipimpin oleh dana usaha Patagonia Usaha gudang timah.
Babak itu, yang didukung oleh kantor keluarga Nest, Trailhead Capital, peluang iklim Grantham Environmental Trust yang terabaikan, modal iselect, pertama tiga puluh, Pelican AG, dan investor swasta lainnya, akan membantu skala edive-unggulan yang berbasis di Massachusetts dan memperkuat kolaborasi dengan mitra industri.
“Di Edacious, kami memiliki data dan teknologi untuk mengungkapkan bagaimana genetika, kesehatan tanah, dan praktik manajemen berdampak nutrisi dalam makanan kami,” kata pendiri dan CEO Eric Smith. “Pendanaan ini memungkinkan kami untuk membangun platform yang diperlukan untuk memutus siklus komoditisasi dengan memberdayakan produsen dan konsumen dengan data yang diverifikasi dan dapat ditindaklanjuti untuk diferensiasi kualitas makanan.”
“Kepadatan nutrisi harus menjadi katalis untuk transformasi rantai makanan dan nilai pertanian penuh. Edacious memungkinkan hal itu dengan mengukur dan memetakan kepadatan nutrisi 10 kali lebih cepat dan lebih murah, dengan antarmuka intuitif yang memberi insentif dan memungkinkan praktik regeneratif terbaik dari produsen ke konsumen. ” Pete Oberle, Mitra Pelaksana, Trailhead Capital
“Transparansi gizi memiliki potensi untuk membentuk kembali sistem pangan kita. Pendekatan Edacious tidak hanya memajukan kesehatan tanah tetapi juga memberdayakan produsen dan konsumen dengan data penting untuk membuat pilihan berdasarkan informasi. Kami bangga mendukung perusahaan yang membuat dampak mendalam pada kesehatan manusia dan lingkungan.” Paul Lightfoot, General Manager, Patagonia Provisions.
Transparansi gizi
Dalam contoh pertama, Edacious sedang mengembangkan kemampuan pengujian laboratorium throughput tinggi untuk melakukan analisis nutrisi pada biji-bijian, susu, daging, dan makanan utuh lainnya sehingga petani, petani, dan pemangku kepentingan lainnya dapat melihat bagaimana produk mereka dibandingkan dengan set kompetitif (anonim) yang dianonimkan , dan rata -rata industri.
Seiring waktu, karena Edacious juga mengumpulkan data pada atribut 40-50 yang berkaitan dengan bagaimana makanan diproduksi, ia juga akan dapat memberikan lebih banyak wawasan tentang hubungan antara berbagai praktik pertanian dan input dan kepadatan nutrisi tanaman yang dimaksud, Smith memberi tahu AgfunderNews.
Pada akhirnya, data dapat membantu petani menggunakan praktik pertanian regeneratif membangun kasus berbasis bukti untuk mitra dan konsumen di sekitar kepadatan nutrisi dan kesehatan tanah, tambahnya.
Dalam beberapa tahun terakhir, kata Smith, petani telah diberi insentif untuk memprioritaskan hasil di atas segalanya, yang telah menyebabkan penurunan kualitas makanan, degradasi lingkungan, nutrisi yang buruk, dan komoditisasi makanan. Dengan menunjukkan bahwa praktik dan input pertanian yang berbeda dapat memberikan peningkatan nutrisi yang bermakna yang dapat memimpin harga premium, edacious berharap untuk menyediakan struktur insentif yang berbeda.
Menurut Smith: “Saya telah mengerjakan masalah iklim dan lingkungan selama 15 tahun sebagai penyandang dana di ruang dan di sisi filantropis melalui Grantham Foundation, dan (banyak dari itu telah berfokus pada bagaimana) menemukan cara untuk memberi insentif Perubahan perilaku untuk mengatasi intensitas gas rumah kaca dari sistem pangan.
“Kami mulai melihat penelitian yang menunjukkan bahwa tanah yang lebih sehat melalui AG regeneratif mengubah kualitas nutrisi makanan, yang kami rasa dapat membuka mekanisme pasar untuk memberi insentif kepada tanah yang lebih baik dan lebih sehat melalui diferensiasi kualitas makanan.”
Sementara berbagai faktor dapat memengaruhi kualitas nutrisi dari genetika tanaman hingga praktik pertanian hingga kesehatan tanah, cuaca, dimungkinkan untuk mengendalikan beberapa variabel ini untuk mulai melihat korelasi antara praktik atau input atau kondisi tanah tertentu dan produksi nutrisi tertentu, kata Smith.
“Ini adalah proses jangka panjang untuk menggoda driver yang sangat langsung itu, tetapi kita dapat melihat sinyal dan mengatakan, ketika Anda melakukan ini dan mengendalikan untuk itu, Anda mendapatkan profil gizi yang jauh lebih baik.”
Platform Edacious
Edacious memiliki dua penawaran utama: kemampuan pengujian nutrisi berbiaya rendah, berbiaya rendah yang menilai nutrisi utama termasuk asam lemak, mineral, vitamin, protein, fitokimia dan karbohidrat; dan platform perangkat lunak yang memungkinkan mitra untuk memahami, membandingkan, membandingkan, dan berbagi data nutrisi dan wawasan, kata Smith.
“Kami benar -benar fokus pada di mana hal -hal dikomoditisasi, pada produk hewani, biji -bijian, dan produk segar di mana ada kekurangan merek dan diferensiasi, di mana data dan wawasan yang lebih baik dapat mengubah pasar tersebut.”
Namun, Edacious tidak membuat “generalisasi menyapu” tentang sistem pertanian tertentu dalam hal kepadatan nutrisi. “Itu tidak akan berhasil,” kata Smith. “Ada terlalu banyak variabilitas di dalam dan di antara masing -masing sistem ini.”
Meskipun dapat membandingkan dengan database nutrisi USDA, Edacious malah membangun set data eksklusif dari produk yang dikirim oleh mitra untuk pengujian dan terus memperbarui, katanya. “Database Komposisi Makanan USDA sebenarnya didasarkan pada sejumlah sampel yang terbatas.”
“Kami melihat variasi besar nutrisi dari selenium ke vitamin tertentu dalam sampel yang telah kami uji. Ada banyak hal berkualitas tinggi yang tidak mendapatkan kompensasi dengan benar, dan banyak hal berkualitas rendah yang benar-benar meningkatkan kesadaran. ”
Throughput tinggi, pengujian laboratorium lebih rendah
Saat ini, Edacious bekerja dengan “semua orang dari perusahaan genetika dan pemuliaan hingga produsen, petani dan peternak, distributor, pengepakan, grosir, dan perusahaan makanan utuh,” kata Smith.
Saat mengirimkan sampel makanan ke 3rd Laboratorium partai untuk pengujian nutrisi hampir tidak baru, ia mengakui, biaya edacious 'biaya “kurang dari 10 dari laboratorium layanan analitik tradisional,” katanya. “Kami dioptimalkan untuk throughput tinggi dan kami berjalan dalam batch. Apa yang biasanya berharga $ 2.500 hingga $ 3.500 per sampel, kami dapat melakukannya seharga $ 200 per sampel. Plus, jika Anda mendapatkan laporan kembali dari lab reguler, itu tidak memberi tahu Anda bagaimana kinerja Anda relatif terhadap orang lain. Kami menempatkan semua informasi itu dalam konteks. ”
Data yang dapat ditindaklanjuti?
Sebagian besar perusahaan makanan tidak akan mengirim satu sampel, mendapatkan beberapa data yang menyarankan mereka memproduksi tanaman dengan tingkat selenium yang lebih tinggi dari rata-rata dan segera mulai memasarkannya kepada konsumen “dari satu titik data,” ditekankan.
“Mereka akan bekerja dengan kami dalam rencana pengambilan sampel dan rencana pemantauan untuk melihat bagaimana kinerja mereka dari waktu ke waktu, sehingga mereka dapat merasa yakin bahwa mereka secara konsisten mengirimkan produk itu. Ini memungkinkan mereka untuk mengurangi risiko berkomunikasi informasi itu, yang merupakan aset unik yang kami bawa kepada mereka. Mereka tidak akan pernah bisa melakukan itu dengan pengujian tradisional karena biayanya terlalu tinggi (untuk pengujian yang sedang berlangsung) dan mereka tidak memiliki perangkat lunak untuk melacak dan memantau perubahan itu dari waktu ke waktu. “
Saat ini, katanya, Edacious adalah “memberikan wawasan data sehingga merek dapat membuat kit pemasaran dan kit komunikasi mereka sendiri dan memamerkan informasi ini. Tetapi kami juga bekerja pada sistem profil nutrisi yang akan menyaring semua informasi kompleks ini hingga satu titik data, yang bisa berupa skor atau nilai. ”
Putaran pendanaan
Sementara mengumpulkan uang tidak pernah mudah, katanya, Edacious berhasil mendapatkan putaran benih yang cukup besar (mengambil total dana menjadi lebih dari $ 14 juta) hanya dalam empat bulan. “Kami mengantre strategis (Patagonia) yang sangat menarik dan sejajar dengan misi.”
Dia menambahkan: “Ada intensitas modal tertentu yang terkait dengan membangun laboratorium yang bukan perangkat lunak, jadi pada awal bisnis, saya agak gugup. Tetapi lab makanan adalah salah satu aset terbaik kami karena kami menghasilkan data primer yang diverifikasi untuk sistem pangan yang diautentikasi melalui sertifikasi ISO yang memungkinkan kami untuk benar -benar transparan tentang bagaimana data sedang dihasilkan. “
Awalnya, perusahaan menghasilkan uang dengan menjual layanan pengujian dan analisisnya, katanya. Tetapi nilai sebenarnya akan datang dari wawasan yang dapat dihasilkannya dari waktu ke waktu, ia memperkirakan.
“Karena semakin banyak produsen yang muncul untuk membandingkan dan membandingkan, kami mengumpulkan genetika, data lingkungan, data manajemen, sehingga kami benar -benar dapat menggoda apa saja pendorong hasil gizi? Dan itulah permainan jangka panjang. Jika suatu input meningkatkan kepadatan nutrisi dari suatu tanaman, itu adalah titik penjualan yang sangat kuat bagi perusahaan, jadi kami mendapatkan banyak minat dari berbagai bagian rantai pasokan. ”