Startup Finlandia Enifer telah bekerja sama dengan raksasa etanol Brasil FS Untuk memproduksi mikoprotein untuk akuakultur dan petfood menggunakan stillage tipis – aliran samping dari produksi etanol jagung – sebagai bahan baku.
Enifer, yaitu saat ini membangun pabrik 3.000 ton per tahun untuknya Wakk Hawaiian-Bandian mikoprotein di Kirkkonummi, Finlandia, bekerja dengan FS untuk membangun fasilitas skala pilot 500 ton di Brasil yang didukung oleh R $ 9,8 juta ($ 1,7 juta) dari Badan Inovasi Brasil Brazilian Finep.
Mikoprotein akan dipasarkan ke industri nutrisi hewan di Brasil, Ekuador, dan Chili.
Jika pilot sukses, pabrik industri yang diperkecil dapat menghasilkan 10.000 ton Pekilo per tahun, menjadikannya sumber baru protein berkelanjutan yang signifikan di Amerika Latin, kata pendiri dan CEO Enifer Simo Ellilä.
“Mentransfer proses ini melintasi Atlantik ke benua baru dan menggunakan aliran sisi pertanian baru adalah validasi yang signifikan dari fleksibilitas dan kekokohan teknologi fermentasi Pekilo.”
“Dengan dana ini, kami akan memajukan tahap -tahap kunci terkait dengan fermentasi jamur, memungkinkan kami untuk bergerak menuju produksi industri,” tambah Daniel Lopes, VP keberlanjutan dan pengembangan bisnis di FS. “Kami sekarang akan mengimplementasikan pabrik percontohan kami, belajar cara skala operasinya dan menguji pasar dengan solusi fungsional berkinerja tinggi untuk nutrisi hewan.”
Terbukti pada skala industri
Mikoprotein Pekilo berada dalam produksi komersial dari tahun 1975 hingga 1991 sebagai sumber pakan untuk babi dan ayam. Itu diproduksi oleh ketegangan jamur Paecilomyces variotii KCL-24, yang secara historis diberi makan dengan minuman keras sulfit, produk sampingan dari pembuatan kertas.
Enifer—Yang yang diputar dari Pusat Penelitian Teknis VTT Finlandia Pada tahun 2020 – telah meningkatkan proses untuk bekerja dengan rentang bahan baku yang lebih luas.
Serbuk kaya protein dan serat dengan rasa dan warna netral yang dapat dikirim pada suhu kamar, Pekilo awalnya ditargetkan pada makanan hewan peliharaan dan akuakultur. Ini akan diikuti oleh aplikasi makanan manusia dari alternatif daging dan susu ke bar snack, kata perusahaan, yang baru -baru ini mengajukan persetujuan makanan baru di Eropa dan sedang mengejar status GRAS di AS.
'Proses Pekilo menawarkan rute alternatif, bernilai lebih tinggi untuk valorisasi stillage tipis'
Setelah distilasi etanol jagung, produk sampingan dipisahkan menjadi stillage tipis (bagian cair) dan butiran penyuling basah (bagian padat).
Biasanya, butiran basah dikeringkan untuk menghasilkan DDS (biji -bijian penyuling kering) untuk pakan ternak, sedangkan stillage tipis dapat didaur ulang sebagian kembali ke dalam proses fermentasi atau diuapkan untuk menghasilkan konsentrat sirup jagung yang dapat ditambahkan ke DDS untuk membuat DDG (biji -bijian penyuling kering dengan larut).
“Intinya, ini hanya cara untuk menghilangkan stillage tipis, yang berisi banyak senyawa 'tidak berharga' nutrisi seperti gliserol,” kata CEO Enifer Simo Ellilä kepada AgfunderNews. “Dalam prosesnya, kandungan protein DDG sebenarnya diencerkan saat membuat DDG.
“Proses Pekilo menawarkan rute alternatif, bernilai lebih tinggi untuk valorisasi masih tipis. Anda benar -benar mengubah masalah – gliserol – ke dalam lebih banyak protein, dan khususnya menjadi protein konsentrasi tinggi,” tambah Ellilä, yang telah bekerja dengan FS sejak 2021.
“As to why we're starting at pilot scale and not industrial scale, there are many reasons. On the one hand it's a feedstock and integration question: we need to validate the best way to integrate the PEKILO process in the context of a corn dry grind plant before scaling up. It's a technology transfer question – the people in Brazil need to learn the ropes. And it's a market question: local offtake needs to be built.”
“Kami menambahkan nilai ekstra pada jagung sapu kedua dengan mengembangkan solusi yang relevan dan inovatif untuk nutrisi hewan, menggunakan bahan baku yang sudah ada sebelumnya tanpa mengurangi produksi DDG. Ini adalah kemajuan teknologi yang signifikan untuk sektor ini. ” Rafael Abud, CEO, FS
Bahan baku
Ditanya betapa tipisnya Stillage dibandingkan dengan bahan baku lain yang dapat dimakan oleh strain jamur Enifer, seperti molase (produk sampingan dari pemurnian gula) dan laktosa meresap (produk sampingan dari produksi protein susu), Ellilä mengatakan: “Setiap bahan baku sedikit berbeda dan memiliki pro dan kontra.
“Mengetahui cara bekerja dengan banyak bahan baku yang berbeda benar-benar inti dari pengetahuan Enifer. Selama bertahun-tahun kami telah menguji hampir 100 sampel bahan baku yang berbeda. Stillage tipis adalah bahan baku yang sangat kaya, sehingga sangat sedikit dalam hal nutrisi tambahan yang ada di tangan dan kentang.
Adapun jadwal, ia berkata, “Masih terlalu dini untuk membahas offtake, tetapi FS memiliki jaringan lokal yang baik berkat penawaran protein pakan yang ada dan juga telah melakukan pengujian luas secara lokal. Kami berbagi banyak pembelajaran yang kami miliki di Eropa, tetapi tentu saja Amerika Latin adalah pasar yang sangat berbeda dengan prioritas konsumen yang berbeda.”
Minat komersial
Ketika datang ke minat komersial, Enifer adalah “menawarkan bahan baru yang tidak hanya akan memberikan protein, tetapi membantu produsen dan merek memenuhi tujuan strategis mereka sendiri,” klaim Ellilä. “Ini dapat memenuhi tujuan pengurangan jejak karbon mereka sendiri, untuk target inovasi dan bahkan klaim kesehatan baru.
“Dalam beberapa kasus, karena sifat teknis Pekilopet, ia dapat menggantikan bahan -bahan lain sebagai latihan penghematan biaya. Partisipasi kami di Zoomark awal bulan ini menggarisbawahi minat bahan kami lebih jauh, dengan beberapa proyek pengembangan baru dimulai.”
Dia menambahkan: “Kami tentu memiliki Lois (Letters of Intent) di tempat, tetapi banyak dari mitra komersial kami saat ini mungkin tidak ingin orang lain tahu bahwa mereka merumuskan dengan Pekilopet saat ini. Kami berpikir itu Intezoo 2026 (Pameran dagang terkemuka untuk industri hewan peliharaan) akan menunjukkan jangkauan bahan kami dengan merek yang melakukan peluncuran di acara itu. Aman untuk mengatakan bahwa begitu kita mulai meningkatkan produksi tahun depan, produk akan memiliki tujuan yang jelas. ”
