Didier Toubia adalah salah satu pendiri dan CEO startup daging budidaya yang berbasis di Israel Peternakan Aleph.
Pandangan yang diungkapkan dalam artikel ini adalah milik penulis dan tidak mewakili pandangan AgFunderNews.
Dalam dunia startup, pendekatan “minimum viable product” (MVP) yang dipopulerkan oleh Eric Ries pada tahun Permulaan Rampinghampir menjadi hal yang sakral, terutama di bidang teknologi.
Konsepnya sederhana: merilis versi dasar suatu produk, mengumpulkan umpan balik, mengulanginya dengan cepat, dan meningkatkannya. Untuk produk digital, model lean dengan iterasi konstan ini bekerja dengan sangat baik, memungkinkan perusahaan untuk memperbarui produk kapan saja dan merespons kebutuhan pengguna dengan cepat. Namun, di sektor-sektor yang berhubungan dengan barang berwujud, rantai pasokan yang kompleks, dan standar konsumen yang tinggi, pendekatan MVP dapat mempunyai kelemahan yang serius.
Meskipun MVP telah membuktikan manfaatnya dalam perangkat lunak, MVP sering kali diterapkan secara membabi buta di bidang padat teknologi lainnya yang modelnya tidak dapat diterapkan dengan baik. Foodtech, misalnya, menghadapi tantangan unik dalam menciptakan produk baru seperti daging yang dibudidayakan, alternatif berbasis fermentasiDan pilihan berbasis tanaman. Mengembangkan hal ini memerlukan penelitian dan pengembangan yang intensif, persetujuan peraturan, dan seringkali peralatan khusus.
Berbeda dengan perangkat lunak, produk makanan tidak dapat “ditambal” begitu sudah tersedia di pasaran. Setiap iterasi memerlukan pengujian ekstensif untuk rasa, tekstur, dan keamanan, investasi dalam rantai pasokan dan stok, belanja modal, yang diterjemahkan ke dalam siklus yang memakan waktu dan mahal.
Pesatnya peningkatan produk nabati dalam beberapa tahun terakhir menyoroti tantangan dari pendekatan yang terburu-buru ini. Didorong oleh permintaan konsumen akan pilihan yang berkelanjutan dan tekanan dari investor, banyak perusahaan memasarkan produknya sebelum produk tersebut sepenuhnya disempurnakan. Beberapa dari produk ini memiliki kinerja yang buruk dalam hal rasa dan tekstur, sehingga menyebabkan kekecewaan konsumen.
Dalam hal makanan, kesan pertama yang buruk bisa menjadi hukuman mati
Dalam produk yang emosional seperti makanan, kesan pertama yang buruk bisa menjadi hukuman mati; begitu konsumen mendapatkan pengalaman negatif, kemungkinan besar mereka tidak akan kembali lagi, sehingga memperlambat adopsi dan kerusakan merek yang bertahan lama. Berbeda dengan perangkat lunak, pangan merupakan pengalaman yang sangat pribadi bagi konsumen, dan perusahaan teknologi pangan harus fokus pada kesesuaian pasar produk yang kuat sebelum diluncurkan.
Kebutuhan akan kualitas tinggi ini tidak hanya berlaku pada bidang teknologi pangan. Pada perangkat medis, produk tunduk pada standar keselamatan yang ketat, dan masalah pasca peluncuran dapat menyebabkan penarikan kembali yang mahal dan implikasi keselamatan yang serius. Perangkat medis memerlukan fokus pada kualitas dan presisi dasar, sehingga pendekatan MVP menjadi tidak praktis dan bahkan berisiko.
Demikian pula dalam industri kendaraan listrik (EV), meskipun perusahaan mobil kini dapat meluncurkan pembaruan perangkat lunak melalui peningkatan melalui udara, perangkat keras inti—teknologi baterai, fitur keselamatan, dan integritas struktural—harus dalam kondisi sempurna saat dirilis. Produsen kendaraan listrik terkemuka telah melihat kendala dalam merilis perangkat keras yang kurang berkembang terlalu cepat, yang sering kali menyebabkan penarikan kembali dan biaya perbaikan.
Ketika filosofi “pertama kali yang benar” itu penting
Dalam industri yang mengutamakan barang fisik, ekspektasi konsumen, dan keselamatan, filosofi “pertama kali” sangatlah penting. Teknologi pangan, peralatan medis, dan kendaraan listrik hanyalah beberapa contoh di mana rencana peluncuran harus melibatkan pendekatan yang sabar dan berpusat pada kualitas untuk menghasilkan loyalitas merek dan penerimaan pasar yang lebih kuat.
Menyeimbangkan pengembangan komprehensif dan waktu pemasaran mungkin terasa berlawanan dengan intuisi di dunia startup, namun dalam banyak kasus, manfaat jangka panjang dari pendekatan ini lebih besar daripada risiko MVP yang terburu-buru.
Meskipun kita tergoda untuk mendorong MVP di setiap industri, kita harus menyadari bahwa pendekatan MVP bukanlah “satu ukuran untuk semua.” Di bidang selain perangkat lunak, proses pengembangan yang lebih menyeluruh sering kali menjadi kunci untuk membangun kepercayaan konsumen yang bertahan lama dan kesuksesan yang berkelanjutan.