(NCBA/SAN ANTONIO, Texas/6 Februari 2025) – yang populer Cattlefax Outlook Seminar, diadakan sebagai bagian dari Cattlecon 2025 di San Antonio, Texas, analisis pasar ahli bersama dan analisis cuaca hari ini.
Industri daging sapi AS siap untuk satu tahun lagi kinerja pasar yang kuat, didorong oleh pasokan sapi yang ketat dan permintaan konsumen yang kuat. Ketika daging sapi sapi memasuki fase stabilisasi setelah bertahun -tahun kontraksi, kendala pasokan yang dihasilkan telah menggeser leverage pasar secara meyakinkan mendukung produsen sapi.
Kondisi cuaca akan tetap menjadi faktor penting yang mempengaruhi ketersediaan penggembalaan, ekspansi kawanan dan harga ternak. Ahli meteorologi Matt Makens mengatakan La Niña musim dingin ini membawa perubahan cuaca yang agak stabil di seluruh Amerika Utara dengan sebagian besar cuaca ekstrem yang mempengaruhi mereka yang berada di AS di AS timur untuk Meksiko dan AS barat daya, produsen akan melihat peningkatan areal kekeringan karena telah secara nasional sejak Juni.
“Kekeringan kemungkinan akan meningkat di seluruh AS barat musim semi ini dan ke Pacific Northwest, Plains Utara, dan padang rumput Kanada selama musim panas ini. Menonton akan menjadi monsun Amerika Utara dan seberapa besar kelegaan kekeringan yang dapat diberikan kepada Meksiko, barat daya, dan bagian -bagian dari dataran, ”katanya. “Data saat ini menunjukkan musim hujan kemungkinan akan menghasilkan lebih banyak kelembaban tahun ini daripada yang terakhir. Musim hujan yang cukup kuat dapat mengurangi presipitasi di sabuk jagung tengah, saksikan Juli dengan cermat. Di akhir tahun, fokusnya beralih ke pengembangan La Niña atau El Niño. “
Menggeser diskusi ke pandangan tentang ekonomi, energi dan pakan butir, Troy Bockelmann, direktur analisis protein dan biji -bijian stattle, mencatat bahwa inflasi mereda pada tahun 2024, mengakhiri tahun dengan 2,9%, penurunan yang signifikan dari puncak 9% pada tahun 2022 tetapi masih di atas target 2% Federal Reserve. Untuk mengatasi hal ini, The Fed memangkas suku bunga tiga kali di paruh kedua tahun ini, membawa tingkat pinjaman bank utama menjadi 7,5%.
Pasar tenaga kerja tetap kuat, dengan pengangguran secara singkat meningkat pertengahan tahun sebelum turun menjadi 4,1% karena penciptaan lapangan kerja melampaui harapan. Dikombinasikan dengan pengeluaran konsumen yang solid dan pertumbuhan upah, ekonomi AS diharapkan dapat melihat pertumbuhan PDB yang sehat 2 hingga 2,5% pada tahun 2025.
“Pemotongan tingkat Federal Reserve membantu menstabilkan inflasi dan mendukung pertumbuhan ekonomi, tetapi kami masih di atas target,” kata Bockelmann. “Terlepas dari angin sakal ekonomi, kepercayaan dan pengeluaran konsumen tetap tangguh. Namun, inflasi yang masih ada dan potensi ketidakpastian perdagangan dapat membatasi tingkat pemotongan suku bunga lebih lanjut tahun ini dan inflasi tetap menjadi faktor kunci untuk ditonton pada tahun 2025. ”
Cattlefax berbagi bahwa stok hay nasional 1 Desember di atas pertanian naik 6,3% dari tahun lalu sebesar 81,5 juta ton dengan harga jerami rata-rata $ 175/ton pada 2024. Saham jagung yang harus digunakan hanya dengan lebih dari 10% dan harus mendukung Pasar spot menuju $ 5,00/bu. dengan harga rata -rata tempat rata -rata tahunan $ 4,40/bu. mengharapkan.
“Peningkatan pasokan jagung untuk tahun tanaman baru diharapkan karena stok awal yang lebih kecil diimbangi oleh tingkat produksi yang lebih besar karena jagung mendapatkan kembali hektar dari kedelai. Saham-ke-penggunaan memiliki potensi di atas 13 persen yang menyiratkan kisaran harga $ 3,75 hingga $ 5,15/Bu. untuk tahun pasar 2025, ”kata Bockelmann. “Ada korelasi yang kuat antara stok jagung-ke-penggunaan dan jerami, dan kami berharap harga jerami mengikuti jagung dan tren sedikit lebih tinggi di tahun mendatang.
Di bagian depan energi, ia mencatat, untuk 2025, tidak banyak yang akan berubah. Harga minyak mentah rata -rata diharapkan hampir mantap dengan 2024 meskipun risiko tetap untuk penurunan pangsa pasar AS dari produk global karena potensi dampak kebijakan perdagangan. Dia juga mengharapkan produksi etanol untuk terus tetap kuat.
Kevin Good, wakil presiden analisis pasar di Cattlefax, melaporkan bahwa kawanan sapi daging sapi AS diperkirakan akan melihat siklus rendah untuk memulai 2025 pada 28 juta ekor, 150.000 ekor di bawah tahun lalu dan 3,5 juta ekor dari tertinggi siklus 2019.
“Kami berharap pembantaian sapi dan banteng terus menurun pada tahun 2025, dengan jumlah keseluruhan turun sekitar 300.000 ekor menjadi total 5,9 juta kepala. Pasokan sapi dan anak sapi pengumpan di luar feedyards juga akan menyusut sekitar 150.000 kepala, sementara sapi pada inventaris pakan mulai tahun sedikit di bawah level 2024 pada 11,9 juta ekor, ”katanya. “Dengan pasokan sapi pengumpan yang lebih ketat, kecepatan penempatan akan lebih dibatasi, yang mengarah ke penurunan 700.000-head yang diproyeksikan dalam pembantaian Fed komersial menjadi 24,9 juta. Setelah pertumbuhan sederhana pada tahun 2024, produksi daging sapi diperkirakan akan menurun sekitar 600 juta pound menjadi 26,3 miliar pada tahun 2025, pada akhirnya mengurangi pasokan daging sapi bersih per orang sebesar 0,8 pound. ”
Harga daging sapi melanjutkan tren kenaikan mereka pada tahun 2024, rata-rata $ 8,01/lb., Tingkat permintaan tertinggi kedua dalam sejarah. Sementara permintaan dapat sedikit memudahkan pada tahun 2025, harga eceran masih diperkirakan akan naik hingga rata -rata $ 8,25/lb. Harga grosir akan mengikuti, dengan harga potongan yang diproyeksikan mencapai $ 320/cwt.
“Margin ritel dan grosir secara historis tipis, membuat permintaan konsumen yang kuat penting untuk mempertahankan tingkat harga yang lebih tinggi,” kata Good. “Sementara peluang untuk keuntungan leverage lebih lanjut terbatas, pasar tetap menguntungkan bagi produsen.”
Inflasi tetap moderat pada tahun 2024, tetapi utang konsumen yang tinggi, kenaikan suku bunga, dan persaingan dari opsi protein yang lebih terjangkau dapat memengaruhi keputusan pembelian. Namun, permintaan layanan makanan menunjukkan ketahanan, mengakhiri tahun lebih kuat karena penjualan toko yang sama dan lalu lintas pelanggan meningkat.
“Meskipun tekanan ekonomi, konsumen terus membayar premi untuk daging sapi berkualitas lebih tinggi,” tambah Good. “Nilai Pilihan atau lebih baik tetap dalam permintaan tinggi, memperkuat kekuatan pasar daging sapi premium.”
Beralih ke permintaan protein global, Good mencatat bahwa prospek protein hewani tetap kuat, meskipun ekspor daging sapi AS diproyeksikan menurun sebesar 5% pada tahun 2025 karena penurunan produksi dan harga yang lebih tinggi. Sebaliknya, impor daging sapi AS diharapkan tumbuh saat persediaan daging sapi berketes.
“Pandangan global saat ini merupakan skenario yang menarik karena perkembangan kebijakan perdagangan, termasuk tarif potensial, dapat menimbulkan risiko bagi pasar internasional. Sementara pertumbuhan diharapkan tahun ini, mungkin terbatas pada kendala pasokan kompetisi global dan lingkungan tarif yang tidak pasti, ”kata Good.
Mike Murphy, Chief Operating Officer Cattlefax, memperkirakan rata -rata harga steer 2025 di $ 198/cwt, naik $ 12/cwt. Dari tahun 2024. Semua kelas ternak diperkirakan akan berdagang lebih tinggi, dan harga diperkirakan akan terus tren ke atas. 800-lb. Harga steer diperkirakan akan rata-rata $ 270/cwt., Dan 550-lb. Harga steer diharapkan rata -rata $ 340/cwt. Sapi utilitas diharapkan rata-rata $ 140-/cwt., Dengan sapi yang dibiakkan rata-rata $ 3.200/cwt.
“Sementara kenaikan siklus harga ternak diperkirakan akan bertahan, industri harus mempersiapkan volatilitas pasar dan risiko potensial. Produsen didorong untuk mengadopsi strategi manajemen risiko dan memantau perkembangan kebijakan perdagangan, kondisi kekeringan, dan permintaan konsumen dengan cermat, ”kata Murphy.
2025 USDA All-Fresh Ritel Harga diperkirakan rata-rata $ 8,25/pound dan, yang akan melanjutkan Undang-Undang Penyeimbangan untuk ritel antara harga tinggi dan penurunan pasokan. Murphy mencatat bahwa kuncinya adalah menghindari menetapkan harga terlalu tinggi, terutama mengingat persaingan dari protein yang lebih terjangkau.
Randy Blach, Chief Executive Officer Cattlefax, menyimpulkan sesi tersebut dengan pandangan positif secara keseluruhan, dan mencatat bahwa margin yang kuat di sektor sapi telah mengatur tahap untuk ekspansi kanker untuk memulai, dengan retensi sapi yang kemungkinan kembali di dekat kecepatan yang lebih normal, relatif untuk retensi minimal dalam beberapa tahun terakhir. Kondisi kekeringan dan padang rumput sekarang menjadi faktor kunci yang mempengaruhi tingkat ekspansi dengan kawanan yang lebih lambat diantisipasi dibandingkan dengan siklus terakhir. Kecepatan ekspansi yang lebih terukur ini menyiratkan prospek positif untuk pengembalian produser selama beberapa tahun ke depan. Permintaan konsumen yang kuat juga tetap menjadi titik terang bagi industri.
“Kita harus ingat dari mana kita berasal,” kata Blach. “Perbaikan berkelanjutan dalam kualitas dan memenuhi harapan konsumen dengan produk yang aman dan bergizi dan pengalaman makan yang baik secara konsisten memiliki dampak luar biasa dalam memindahkan jarum untuk industri ini. Kami bergerak ke arah yang benar, dan kami harus terus memperhatikan sinyal itu. ”
Sumber: The Asosiasi Daging Sapi Pencatung Nasional