Perintis Daging Dibudidayakan Makanan terbalik telah terlibat dalam putaran PHK baru sebagai bagian dari restrukturisasi, AgfunderNews mengerti.
Dalam sebuah pernyataan untuk AgfunderNews Dikirim sore ini ketika karyawan mengumumkan bahwa mereka mencari peran baru di LinkedIn, seorang juru bicara mengatakan: “Kami telah mengatur ulang tim dan operasi kami untuk fokus pada komersialisasi dan skala sambil tetap gesit dan efisien untuk memenuhi tantangan apa pun di depan.”
Juru bicara itu mengkonfirmasi bahwa ada PHK tetapi tidak memberikan angka atau detail lebih lanjut tentang reorganisasi.
Langkah mengikuti PHK pada bulan Februari dan Juli 2024 di perusahaan, yang memiliki rencana yang dijeda Untuk membangun fasilitas skala besar di Glenview, Illinois, yang mendukung memperluas situs “epik” yang lebih kecil di Emeryville, California. Meningkatkan pabrik epik – yang dibuka pada akhir 2021 – akan dikenakan biaya “secara substansial lebih sedikit” daripada membangun fase pertama pabrik yang lebih besar di Glenview, kata perusahaan itu pada saat itu.
Apa selanjutnya untuk produksi daging yang dibudidayakan berskala besar di AS?
Makanan terbalik— yang telah mengumpulkan $ 608 juta sejak 2015 – telah mengakui bahwa itu Teknologi pemotongan utuh (yang dimilikinya persetujuan peraturan yang dijamin di AS) belum siap untuk prime time.
Namun demikian berbagi lebih banyak komentar bullish tentang pendekatan hybridnya Untuk memupuk daging di mana ia menumbuhkan sel-sel hewan dalam suspensi dalam bioreaktor 2.000 liter dan kemudian menggabungkannya dengan daging nabati untuk membuat produk olahan seperti nugget dan roti. Namun, pendekatan ini belum mendapatkan persetujuan peraturan.
Sebagai bagian dari ekspansi di fasilitas epiknya, Upside telah merencanakan untuk menambah pembudidaya yang lebih besar yang akan menunjukkan kemampuannya untuk mentransfer prosesnya ke dalam skala yang “berturut-turut lebih besar dan lebih efisien dengan tetap mempertahankan rasa, kualitas, dan keamanan yang dapat kami capai secara konsisten pada skala 2.000 liter.”
Industri di persimpangan jalan
Dengan dana pribadi hampir mengering pada tahun 2024 dengan beberapa pengecualian (Di Sini Dan Di Sini) dan pemain kunci peringatan Bahwa sektor ini dapat berjuang untuk bertahan hidup tanpa gelombang besar uang publik, startup daging yang dibudidayakan saat ini berenang di perairan yang bermasalah.
Berbicara di Hari Inovasi Ag Cellular di Universitas Tufts Pada bulan Januari, Steve Simitizis dari Investor AgrifoodTech tahap awal Sindikat yang dapat dipecahkan mencatat bahwa “sains jauh lebih jauh daripada dua tahun yang lalu, tetapi penilaian berada pada titik terendah mutlak.”
Sentimen politik juga memburuk di AS, dengan beberapa negara bagian melarang daging yang dibudidayakan (Florida, Mississippi, Alabama) atau mencari untuk, sementara Sekretaris HHS Robert F Kennedy Jr telah menjelaskan bahwa dia tidak mendukung.
Namun, pada nada yang lebih positif Lumbung Misi baru-baru ini mendapatkan surat 'tidak ada pertanyaan' FDA Mengenai keamanan lemak babi yang dibudidayakan, dengan pendiri Eitan Fischer menyatakan harapan bahwa itu mungkin menghasilkan “momentum baru, tidak hanya untuk kita, tetapi untuk seluruh industri.” Firma Israel Ever After Foodssementara itu, kata bioreaktor baru dapat memangkas biaya capex dan opex, sementara SuperMeat baru -baru ini dirilis a laporan yang diklaim IIT menawarkan “bukti bahwa dengan teknologi yang tepat ada jalur yang layak secara komersial menuju pasar.”
Data AGFunder menunjukkan bahwa pendanaan untuk startup daging yang dibudidayakan memuncak pada $ 989 juta pada tahun 2021, turun menjadi $ 807 juta pada tahun 2022 dan kemudian turun menjadi $ 177 juta pada tahun 2023.
Yang mengkhawatirkan untuk startup di ruang angkasa, hal -hal tidak meningkat pada tahun 2024. Data AGFunder menunjukkan hanya dua putaran penting di sektor ini (Daging Mosa Kenaikan $ 43 juta pada bulan April dan Pernah setelah kenaikan $ 10 juta Foods Pada bulan Juni) dan putaran yang dirahasiakan untuk Hoxton Farms, Meatly dan Meatosys.
Daging yang baik: Model baru yang diperlukan untuk produksi menguntungkan skala besar
Rekan perintis daging yang dibudidayakan makan adil, yang telah mengumpulkan $ 270 juta untuk mendukung divisi daging yang dibudidayakan dengan daging yang baik, telah mendapatkan persetujuan regulasi untuk ayam yang dibudidayakan sel di Singapura dan AS, tetapi belum mendarat pada model untuk produksi yang menguntungkan dalam skala besar, mengakui pendiri dan CEO Josh Tetrick.
Berbicara kepada kami awal minggu iniTetrick mengatakan dia tidak berusaha mengumpulkan uang untuk fasilitas daging yang dibudidayakan skala besar saat ini dan sebaliknya berfokus pada pengembangan proses dan Garis sel baru yang ia klaim akan memungkinkan produksi skala besar yang lebih efisien.
“Kami berpikir agar daging dibudidayakan menjadi layak, Anda harus membangun fasilitas skala besar dalam jumlah $ 100 juta atau lebih dolar, tidak dalam ratusan juta. Jadi energi kita dihabiskan untuk memikirkan seperti apa sistem yang akan memungkinkan seperti itu.
“Kami masih menjual di penjagalan Huber di Singapura dan ada kegunaan di dalamnya (mendapatkan produk di depan konsumen) tetapi tidak banyak membantu kami untuk terus menjual (produk pembuatan rugi) pada skala terkecil.”
Daging Percaya: Menunggu Persetujuan Pengaturan
Meats Believer, yang membangun apa yang diklaimnya adalah “fasilitas produksi daging yang dibudidayakan terbesar di dunia” di North Carolina, sebelumnya mengatakan situs itu akan “beroperasi pada akhir 2024. ” Perusahaan, yang belum mendapatkan persetujuan peraturan untuk menjual produk daging yang dibudidayakan di AS, belum memberikan pembaruan dalam beberapa minggu terakhir.
Bacaan lebih lanjut:
Daging Dibudidayakan di Persimpangan: Sorotan dari Hari Inovasi Sel Tufts