- Investor tahap awal Nordic Foodtech VC telah mengumumkan penutupan pertama dana kedua dengan € 40 juta ($ 45,2 juta). Ukuran target akhir untuk dana tersebut adalah € 80 juta ($ 90,4 juta).
- Dana tersebut, yang didukung oleh investor institusional seperti TESI dan ELO Mutual Pension Insurance Company, dan pemangku kepentingan industri makanan seperti Valio Pension Fund dan Heino Group, akan memangkas pemeriksaan antara € 500k ($ 572k) dan € 2 juta ($ 2,3 juta) dengan jumlah signifikan yang disediakan untuk investasi tindak lanjut.
- Dana ini bertujuan untuk memimpin putaran benih dan pra-benih awal di Nordik dan Baltik dan berinvestasi bersama di seluruh Eropa.
'Kami tidak berburu unicorn'
“Dana VC belum benar -benar mengembalikan modal dalam beberapa tahun terakhir,” kata mitra Nordic Foodtech VC Lauri Reuter, PhD, memberi tahu AgfunderNews. “Pada saat yang sama, suku bunga telah naik. Dan kemudian tambahkan ke campuran bahwa semua orang menjadi sedikit lebih berhati-hati sekarang dengan investasi jangka panjang, dan semua yang membuat sulit untuk meningkatkan modal.
“Tapi kita melihat cahaya di ujung terowongan dan saya pikir orang merasa sedikit lebih optimis tentang masa depan sekarang.”
Satu hal yang “cukup jelas,” adalah bahwa “kami tidak berburu untuk unicorn di FoodTech dan Agtech,” kata Reuter. “Tentu, mungkin ada beberapa unicorn di ruang ini, itu akan fantastis. Tapi AgrifoodTech adalah model yang berbeda dari permainan teknologi VC tradisional dan pintu keluar akan lebih kecil.
“Dalam pemikiran kami, ini adalah kasus menjaga harapan kami tetap realistis, tetapi pada saat yang sama mengandalkan sedikit lebih banyak perusahaan (bahwa Nordic FoodTech VC berinvestasi dalam) benar -benar membuatnya. Di bidang ini, Anda seringkali lebih dilindungi dengan teknologi karena bukan hanya aplikasi lain atau investasi SaaS yang bersaing dengan banyak teknologi serupa, jadi ada lebih sedikit kompetisi.
Dia menambahkan: “Kami telah belajar banyak selama lima tahun terakhir, tetapi hipotesis mendasar kami tetap sama. Sejak awal, kami ingin mendukung industri ini dengan teknologi baru dan memahami bahwa hal-hal besar perlu dikembangkan bersama. Kami juga memutuskan sejak awal untuk menjauh dari produk konsumen dan merek dan tetap menggunakan sisi teknologi B2B, yang ternyata merupakan keputusan yang baik.”
Bekerja erat dengan akademisi
Fokus utama lain untuk Nordic FoodTech VC adalah bekerja sama dengan lembaga penelitian dan universitas, katanya.
Sementara ada budaya yang kuat di AS yang memintal perusahaan dari lembaga akademik, ada pola pikir yang berbeda di beberapa bagian Eropa, menurut “Investor-Turned-Investor” Reuter, yang menghabiskan tujuh tahun di Lembaga Penelitian milik negara Finlandia Finlandia Vtt Sebelum Cofounding Nordic FoodTech VC pada tahun 2019.
“Budaya untuk memutar perusahaan dari universitas di sini sangat berbeda, jadi kami merasa sejak awal ada tumpukan besar teknologi yang benar -benar baik yang hanya berbaring di sekitar tidak digunakan. Itu ternyata benar, dan kami masih percaya ada lebih banyak yang harus dipanen di sana.”
Dia menambahkan: “Kembali ketika saya berada di laboratorium, saya cukup frustrasi karena jelas bahwa mereka (beberapa teknologi yang sedang dikerjakan VTT) perlu berada di luar sana (di dunia komersial). Tetapi entah bagaimana memutarnya hanya tampak sangat sulit. Jadi saya melangkah keluar dari penelitian dan bergabung dengan unit strategi VTT untuk mencari cara untuk mendapatkan perusahaan ini.
Biomanufaktur
Ketika datang ke biomanufaktur, Nordic FoodTech VC difokuskan pada perusahaan B2B yang membuat produk tertentu (warna, aroma, lemak dll) tetapi tidak pada beberapa teknologi dasar yang dirancang untuk membuat seluruh segmen lebih efisien.
Itu bukan karena inovasi di bidang ini tidak kritis, tetapi karena mereka mungkin tidak cocok dengan model usaha, kata Reuter. “Kita perlu berhati -hati tentang jadwal. Banyak dari teknologi yang memungkinkan yang berencana untuk melayani industri produksi bioman mungkin benar -benar fantastis, tetapi jika pelanggan mereka belum melakukan banyak bisnis, akan membutuhkan waktu bagi perusahaan -perusahaan ini untuk membangun bisnis.
“Anda melihat bahwa misalnya di segmen daging yang dibudidayakan, di mana Anda memiliki perusahaan yang diciptakan untuk melayani industri ini, tetapi sayangnya, industri itu belum ada dan garis waktu terlalu lama. Kita perlu memiliki produk dan lini pandang untuk bisa menjualnya.”
Fermentasi presisi dan unit ekonomi
Ketika datang ke bahan makanan yang diproduksi melalui fermentasi presisi, “menjadi vegan atau lebih berkelanjutan bukanlah argumen (untuk membayar lebih),” katanya. “Dalam iklim ini, Anda harus berada pada paritas harga atau memberikan semacam keuntungan (yang menjamin premium).”
Dengan mengingat hal ini, katanya, semakin tinggi nilainya dan semakin rendah laju inklusi bahan Anda, semakin baik. “Misalnya, salah satu perusahaan kami, Biotek ironis, membuat protein seperti hemoglobin sebagai sumber zat besi yang tersedia secara hayati. Dibandingkan dengan makanan yang mustahil (yang membuat leghemoglobin kedelai melalui fermentasi presisi untuk menambahkan warna dan rasa daging ke daging sapi nabati), molekul ini sangat stabil dan dapat digunakan pada tingkat inklusi yang sangat rendah. Dan itu adalah kunci bisnis yang menguntungkan. ”
“(Perusahaan Portofolio) Warna Chromologic juga benar -benar masuk akal secara komersial,” katanya. “Mereka belum berada di pasar, tetapi saat mereka dapat mengirimkan produk, itu akan menguntungkan.”
Lactoferrin, bahan tingkat rendah bernilai tinggi dengan manfaat kesehatan yang dicari, juga dapat masuk akal secara komersial, katanya, bersama dengan senyawa aroma tertentu “di mana Anda hanya menggunakan jumlah kecil tetapi harga per kilo cukup tinggi.”
Perusahaan Portofolio Evodiamisalnya, adalah “memecahkan masalah kritis bagi industri pembuatan bir yang berjuang dengan harga dan ketersediaan hop,” katanya.
'Kita perlu melihat kelayakan itu sejak hari pertama'
Di ujung lain dari spektrum “adalah hal -hal seperti whey dan casein (protein susu yang sekarang beberapa startup lakukan melalui fermentasi presisi),” katanya. “Animal whey adalah produk sampingan (pembuatan keju) jadi sangat murah, jadi mencoba untuk berhadapan langsung dengan harganya sangat sulit.”
Dia menambahkan: “Kasin memiliki fungsionalitas yang sedikit lebih banyak tetapi jauh lebih sulit untuk diproduksi (melalui fermentasi presisi). Dan jika Anda ingin membuat keju, Anda membutuhkan banyak kasein, jadi kita berbicara tentang tingkat inklusi yang tinggi. Saya tidak melihat (ekonomi) yang menambahkan dalam waktu dekat.”
Untuk protein telur bebas binatang seperti ovalbumin yang dibuat melalui fermentasi presisi, sementara itu, proposisi nilai sedikit berbeda, karena pembeli mungkin siap membayar sedikit lebih untuk ketenangan pikiran dan pasokan produk yang stabil dan konsisten di pasar yang terus-menerus terganggu oleh flu unggas dan guncangan pasokan lainnya, katanya.
“Dengan latar belakang ini, Anda mampu memiliki sesuatu yang sedikit lebih mahal, tetapi konsisten, ditambah Anda bisa Gunakan sedikit lebih sedikit dan raih fungsi yang samajadi biaya penggunaannya serupa. Jadi ketika Anda melihat protein bebas binatang, beberapa di antaranya masuk akal dan beberapa di antaranya tidak masuk akal bagi saya saat ini, setidaknya. “
Lemak melalui fermentasi, area di mana Nordic Foodtech VC telah berinvestasi melalui Äio Dan Meleleh & marmer“sedikit rumit,” katanya. “Anda perlu memiliki fungsi yang sangat spesifik dan kasus penggunaan bernilai lebih tinggi di bidang -bidang seperti perawatan pribadi dan kosmetik; Anda tidak dapat bersaing dengan harga dengan sesuatu seperti minyak kelapa sawit.
“Saya pikir apa yang kita lihat dalam sesuatu seperti daging yang dibudidayakan adalah keyakinan bahwa biaya akan terus menurun, dan suatu hari akan layak. Tapi kita perlu melihat kelayakan dari hari pertama.”
'Jika Anda mengembangkan teknologi untuk petani, pakai sepatu bot Anda, kunjungi peternakan'
Melangkah mundur, salah satu pelajaran terbesar dari kegagalan AgrifoodTech dalam beberapa tahun terakhir adalah kegagalan untuk bekerja sama dengan industri makanan untuk mengatasi poin -poin nyeri nyata, kata Reuter, yang mengatakan investor telah menjadi sedikit kuning oleh nada dari pengusaha yang tidak berpengalaman dalam misi untuk “mengganggu” sistem makanan yang rusak.
“Kita perlu melibatkan perusahaan makanan dan ag besar sebelumnya dalam uji tuntas kita, mencari tahu apakah ada masalah aktual yang perlu diselesaikan, dan membantu startup berkolaborasi dengan industri yang ada untuk memperbaikinya. Saya mendapatkan sedikit reaksi alergi ketika seseorang mengatakan mereka akan masuk dan 'mengganggu' atau 'merevolusi' industri.”
Ketika datang ke makanan, katanya, hanya karena Anda makan setiap hari tidak berarti Anda memahami cara kerja industri. “Seharusnya tidak perlu dikatakan, tetapi jika Anda mengembangkan teknologi untuk petani, mengenakan sepatu bot Anda, kunjungi sebuah peternakan dan bicaralah dengan petani. Jika Anda sedang membangun solusi untuk industri susu, mempekerjakan orang -orang dari industri susu.”
Berfokus pada 'makanan' di foodtech
Adapun FoodTech secara lebih luas, katanya, kita sering dapat sedikit terbawa dengan bagian 'teknologi' dan lupa bahwa makanan dijalin ke dalam budaya, politik, kebiasaan, dan ritual kita.
Ambil Cocoa, bahan pokok industri makanan di bawah ancaman karena permintaan melampaui penawaran. Jelas ada peluang di sini untuk bahan-bahan yang dapat mengisi celah, sehingga kita dapat berharap untuk melihat lebih banyak kue dan es krim yang dibuat sebagian atau seluruhnya dengan inklusi yang mencicipi cokelat yang tidak berasal dari kacang kakao.
Tapi itu tidak berarti konsumen secara aktif mencari 'alternatif-chocolate,' katanya. Untuk saat ini, setidaknya, peluang adalah sekitar membantu produsen mengatasi titik rasa sakit.
Hal yang sama berlaku untuk daging yang dibudidayakan, katanya. “Saya percaya kita akan sampai di sana pada akhirnya dengan biaya, tetapi ada juga aspek budaya dan emosional yang saya pikir kurang dimainkan. Kita mungkin terkejut dengan betapa banyak orang akan enggan memakannya tidak peduli seberapa baik itu karena itu bukan hal yang 'nyata'.”