Para investor menyerukan kepada beberapa produsen dan pengecer makanan terbesar di dunia untuk memasukkan lebih banyak protein nabati ke dalam jajaran produk mereka, dengan alasan stabilitas rantai pasokan dan permintaan konsumen, menurut laporan baru dari jaringan investor ADIL.
Laporan baru ini berisi hasil dari tahun kedua keterlibatan FAIRR dengan beberapa pengecer dan produsen makanan terbesar di dunia, termasuk 12 pengecer* dan delapan produsen.** Investor yang mendukung keterlibatan ini memiliki aset sekitar $11,5 triliun.
Para investor ini menyerukan agar perusahaan-perusahaan besar ini mengatasi risiko dalam industri daging terkait dengan perubahan tren preferensi konsumen dan kerentanan rantai pasokan.
'Berinvestasi terlalu sedikit' pada inovasi produk
“Pembeli mencari keterjangkauan, cita rasa enak, dan kesehatan pada tahun 2025, namun perusahaan makanan berinvestasi terlalu sedikit dalam inovasi produk untuk memenuhi harapan konsumen,” kata manajer, penelitian dan keterlibatan FAIRR untuk diversifikasi protein, Dana Wilson.
“Dengan melibatkan pelanggan terhadap protein nabati yang bergizi dan berkelanjutan, perusahaan yang proaktif dapat memanfaatkan peluang pertumbuhan pasar yang signifikan, serta membangun portofolio produk yang lebih tangguh.”
Diversifikasi melalui penawaran lebih banyak produk nabati akan membantu perusahaan-perusahaan ini memitigasi risiko rantai pasokan, menurut laporan FAIRR.
Ia mengutip meroketnya harga telur di AS yang disebabkan oleh wabah penyakit flu burungsebagai salah satu contoh. Sementara itu, harga daging sapi di AS terus meningkat hampir sepanjang tahun dan kini berada pada titik tertinggi sejak Departemen Tenaga Kerja AS mengeluarkan kebijakan tersebut. mulai melacak harga pada tahun 1980an.
Sementara itu, permintaan daging sapi tinggi, namun kejadian iklim (misalnya kekeringan) telah mengurangi jumlah ternak, dan, seiring dengan inflasi dan faktor-faktor lainnya, telah menimbulkan tekanan pada pasokan. Menurut FAIRR, jumlah ternak sapi di AS telah turun ke level terendah sejak awal tahun 1970an. Seperti telur, harga daging sapi mencapai rekor tertinggi.
Meski begitu, hanya 40% perusahaan yang terlibat dalam FAIRR telah menilai “dampak perubahan preferensi konsumen terhadap produk nabati dan risiko iklim fisik terhadap rantai pasokan peternakan mereka.”
Mengubah preferensi konsumen
Yang lebih parah lagi adalah dampak perubahan preferensi konsumen, kata FAIRR.
Misalnya, “makanan ultra-olahan” (UPF) telah memasuki dialog arus utama. Selagi ada perdebatan hebat mengenai definisi dan di mana letak batas antara sehat dan tidak sehat, tetap saja konsumenlah yang menentukan memikirkan lebih banyak tentang UPF dalam diet sehari-hari. Menurut laporan FAIRR, permintaan akan lebih banyak makanan utuh sedang meningkat. Hal ini menimbulkan pertanyaan mengenai profil kesehatan dari analog daging yang dibuat hiperproses atau dengan kandungan natrium yang tinggi.
Meskipun demikian, hanya tiga dari delapan produsen merek yang ikut serta dalam perjanjian ini yang telah meluncurkan produk makanan nabati utuh dalam satu tahun terakhir, dan hanya 25% dari 20 perusahaan yang telah melakukan survei terhadap basis konsumen mereka untuk memahami preferensi mereka.
Beberapa produk nabati juga telah dihentikan produksinya di masa lalu: Nestlé menghentikan merek SweetEarth (dan menghentikan produk KitKat vegan), misalnya, sementara Unilever melepas merek Vegetarian Butcher miliknya.
Bagian dari perjuangan perusahaan-perusahaan ini adalah rasa dan tekstur masih menjadi tantangan bagi banyak produk nabati, yang menyebabkan hal ini penjualan yang menurun dan, karenanya, penghentian beberapa item.
Kurang dari separuh (40%) perusahaan yang terlibat mengatakan mereka memiliki “sumber daya yang didedikasikan untuk meningkatkan inovasi produk” di bidang ini. Angka ini turun dari 45% pada tahun 2024.
Namun, laporan FAIRR menyoroti beberapa kabar baik. Pengecer Carrefour melampaui target penjualan nabati sebesar €500 juta (yang semula ditetapkan pada tahun 2026) pada tahun 2024 dan kini telah memperluas targetnya menjadi €650 juta. Di tempat lain, Ahold Delhaize “memperluas cakupan targetnya bagi semua pengecer di Eropa untuk mencapai 50% penjualan protein nabati pada tahun 2030.”
“Temuan ini menunjukkan kesenjangan yang cukup besar di pasar antara makanan utuh, protein tinggi, dan pengurangan daging,” kata Sophie Kamphuis, penasihat senior, investasi yang bertanggung jawab di perusahaan manajemen aset. M N.
“Selain itu, kita juga melihat sejumlah guncangan pada rantai pasokan protein hewani tahun ini, akibat perubahan pola cuaca, kondisi makroekonomi, dan penyakit zoonosis. Diversifikasi ke protein nabati merupakan strategi utama untuk meningkatkan ketahanan dan memenuhi tujuan iklim, serta memanfaatkan pasar yang sedang berkembang.”
*Amazon, Ahold Delhaize, Carrefour, Coles Group, Costco, Kroger, Loblaw Co. Ltd, Sainsbury's, Target Corp., Tesco, Walmart, Grup Woolworth
**Merek Conagra, Danone, General Mills, Kraft Heinz, Mondelez Int., Nestle, The Hershey Co, Unilever