Startup daging alternatif berbahan bakar jamur Makanan Daging pendapatannya hampir dua kali lipat pada tahun 2024 dibandingkan tahun 2023 dan berada di jalur untuk mencapai margin kotor positif pada akhir tahun, kata CEO Phil Graves.
Sebagai pemain terkenal di bidang alternatif daging dengan pendanaan $365 juta, Meati telah terlibat di dalamnya empat kali PHK yang “menyakitkan”. selama beberapa tahun terakhir dalam upaya untuk menyederhanakan operasi dan mempercepat jalur menuju profitabilitas.
Namun, segala sesuatunya bergerak ke arah yang benar, kata Graves, yang berbicara dengannya Berita AgFunder setelah meluncurkan lini baru roti sarapan ke toko Sprouts secara nasional (280 toko) dan mendapatkan listing baru di Raley's (118 toko) dan Harris Teeter (250 toko), sehingga jumlah tokonya menjadi sekitar 7.000 pintu.
“Model keuangan kami menunjukkan bahwa kami mencapai margin kotor yang positif pada akhir tahun ini, sehingga kami berada dalam jalur yang tepat.”
Ketika ditanya apakah peningkatan pendapatan yang hampir dua kali lipat pada tahun 2024 merupakan hal yang berarti mengingat Meati diluncurkan pada tahun 2023, ia berkata: “Akan menjadi pertanyaan yang wajar jika kami meluncurkannya pada bulan Desember 2023, namun kenyataannya adalah, kami meluncurkannya pada bulan Februari 2023 dan masuk ke dalam pasar. beberapa pengecer besar, jadi kami memulai dengan baik. Saya tidak dapat membeberkan angka spesifiknya, namun peningkatan sebesar dua kali lipatnya adalah pertumbuhan yang kami rasa baik. Kami pikir kami akan terus menggandakannya, atau bahkan lebih, seiring berjalannya waktu.
“Kami baru saja meluncurkan beberapa pengecer baru dan kami melihat daya tarik komersial yang sangat bagus. Berkat tim kami dan produknya sendiri, kami telah meningkatkan distribusi kami sebesar 130% dari tahun ke tahun, dari 23 menjadi 24,” tambah Graves, mantan eksekutif Patagonia yang memimpin Meati pada Februari lalu setelah kepergian veteran CPG Scott Tassani. .
“Kami juga telah melibatkan sebuah perusahaan untuk mengaudit lebih dari 1.000 toko kami dan memastikan bahwa stok produk selalu tersedia, diberi harga yang sesuai, dan semua papan informasi yang dipasang sebagaimana mestinya.”
Sementara penjualan daging alternatif terus menurun di AS, Meati memanfaatkan permintaan akan produk yang lebih sederhana dengan bahan yang lebih sedikit dan proses yang lebih sedikit, klaimnya.
Aset yang berkeringat di Mega Ranch di Thornton, CO
Graves saat ini sedang berbicara dengan mitra potensial tentang pemanfaatan kapasitas fermentasi cadangan di Mega Ranch di Thornton, Colorado untuk mengeluarkan aset hingga dapat memanfaatkan semua ruang yang tersedia untuk produksi miselium internal, katanya.
“Kami telah menerima kunjungan dari beberapa perusahaan dan ada beberapa peluang yang kami periksa secara aktif dari sudut pandang teknis dan bernegosiasi dari sudut pandang komersial meskipun kami belum memiliki apa pun untuk diumumkan saat ini.”
Ditanya tentang yang terbaru lelang beberapa peralatan pengolahan Meatidia berkata: “Kami memiliki fasilitas percontohan di Gunbarrel, Boulder, yang telah berkembang pesat dan kami memiliki beberapa karyawan yang berpindah-pindah antara fasilitas itu dan fasilitas produksi komersial kami di sini di Thornton. Pada akhirnya, saya membuat keputusan bahwa lebih baik semua orang berada di bawah satu atap yang sama.
“Jika Anda tidak sepenuhnya memanfaatkan sebuah bangunan, mengapa itu hanya sebagai tanda kehormatan yang menunjukkan bahwa Anda memiliki banyak lokasi? Kita harus menjadi pengelola yang baik atas modal yang kita miliki. Jadi kami menarik semua orang ke sini (ke Thornton) dan melelang beberapa aset yang tidak lagi kami perlukan sehingga kami dapat menggunakan hasilnya kembali ke bisnis.”