Hari ini di Agnet News Hour: Harga Daging Sapi, Gairah Brisket, dan Perang Air di Tulare County
Episode The Agnet News Hour hari ini memberikan campuran berita keras dari berita keras, hasrat kuliner, dan analisis tajam dari Nick “The AG Meter” Papagni dan co-host Josh McGill.
Kicking Things Off adalah percakapan panjang dengan Darren Hill of JD Food, distributor makanan milik keluarga generasi ketiga yang berbasis di Fresno. Dengan lebih dari 35 tahun di industri daging – dan mantan kredensial koki – Hill memecah tantangan yang saat ini dihadapi rantai pasokan daging California. Dari meroketnya harga daging sapi dan posisi terendah bersejarah dalam pasokan ternak (yang terendah sejak 1951) hingga dampak Prop 12 pada produsen babi, bukit berbagi wawasan tentang ke mana harga daging dipimpin dan apa artinya bagi pedagang grosir, restoran, dan penggemar BBQ halaman belakang.
Dan berbicara tentang BBQ – hari ini secara tidak resmi “Meat Monday.” Hill menyelam ke dalam debat Brisket vs Tri-Tip yang hebat, memuji rasa yang dimasak dengan lambat dan popularitas Brisket dan meningkatnya popularitas di California. Pendengar didorong untuk berbagi sendi brisket favorit mereka dengan Nick di nick@agnetmedia.com. Jika Anda memiliki tempat masuk, AG meter ingin tahu.
Tapi bukan hanya tentang apa yang ada di piring. Percakapan bergeser ke Kabupaten Tulare, di mana petani sekali lagi berselisih dengan Dewan Air Negara atas struktur biaya baru yang diusulkan. Rencana tersebut mencakup skala geser untuk memompa biaya yang menurut banyak petani kecil masih secara tidak proporsional membebani mereka – terutama sebagai biaya untuk tenaga kerja, pupuk, dan kepatuhan peraturan terus naik. Nick dan Josh berpendapat dengan penuh semangat bahwa California membutuhkan perombakan sepenuhnya kebijakan airnya, dan memperingatkan bahwa sistem saat ini mengancam masa depan pertanian keluarga di negara bagian.
Juga dalam pertunjukan hari ini: Sorotan dari Kontes Duta Besar Daging Sapi California, situs web agritourism baru California Grown, dan lonjakan pemasaran kenari yang ditujukan untuk konsumen yang lebih muda.
Dengarkan Episode Jam Agnet News sebelumnya…